هل تعلم كيف تشم و تتذوق ؟
كيف تشم وتتذوق ؟
دعنا نأخذ مثال وليكن القهوة(coffee):
1- تتبخر جزيئات من مشروب القهوة في الهواء فوق الفنجان، فتدخل في فتحتي أنف الإنسان(nose) عندما يستنشق الهواء.
2- تلتصق جزيئات القهوة بخلايا شم مستقبلية(recieving cells) معينة، والتي تقوم بإرسال إشارات(signals) إلى العصب الشمي (المسئول على الشم).
3- ينقل العصب الشمي إشارات إلى مراكز الشم بالمخ، فيتعرف الأنسان على هذا الشعور ويميّز فيه رائحة القهوة.
4- عندما يرتشف(have) الأنسان القهوة، تلتصق جزيئات منها بخلايا دقيقة مستقبلة موجودة في براعم التذوق باللسان، ( وتقع براعم التذوق داخل نتوءات صغيرة فوق سطح اللسان تسمى الحلمات ).
5- تسير الإشارات الصادرة من براعم التذوق عبر الأعصاب الصادرة نحو مراكز التذوق بالمخ، حيث ُُتفهم على أنها الإحساس الذي يتعرف عليه المرء ألا وهو مذاق القهوة.))وجميع أنواع المذاق ما هو إلا مزيج من التذوق والشم، ولهذا فإن مذاق الطعام يصبح غريبآ إذا أصبت بنزلة برد وأصيب أنفك بإنسداد))
Reply With Quote
Bookmarks