ما لا تعرفه في العسل!!
إن ارتفاع سعر العسل في الأنواع المحلية والحضرمي عن بقية أنواع العسل المستورد بصورة واضحة ! يعود إلى تكلفة الإنتاج في المملكة واليمن وذلك لقلة المصادر الزهرية ( الرحيق ) وصعوبة أو عدم ملاءمة المناخ في بعض المناطق . والمؤكد هنا أن ارتفاع الأسعار لا يعني الجودة أو التفوق على الأنواع الأخرى * فمثلاً نجد أن بعض أنواع العسل التركي مثلاً سعره خمسين ريالاً للكيلو يكون أفضل من بعض الأنواع المحلية أو الحضرمية ! ولربما كان المحلي أو الحضرمي في بعض أنواعه مغذى تغذية صناعية أو معرضة لحرارة * فالعينة تمثل نفسها والسعر ليس أساساً في الجودة * وعليه يمكن القول بأن انخفاض سعر العسل المستورد لا يعني أبداً أنه غير جيد أو مغشوش فعليه إن ربط الجودة بالسعر خطأ .وهذا لايعني أن كل عسل مستور غير مغشوش وكما قلنا إن العينة هي التي تمثل نفسها ** ورغم اختلاف الأسعار فالعسل الجيد لابد أن يكون من رحيق الأزهار ويكون قد فرز من الشمع بدون تسخين أو تعريض للحرارة أو تخزين سيئ* وأن يكون في عبوات صحية مثل الزجاج ويمكننا التأكد من صحة سلامة العسل الجيد بإجراء الفحوص المخبرية عليه ويصعب تحديد كون العسل مغشوشاً بالنظر المجرد
Reply With Quote
Bookmarks