يالله شباب وبنات نشوف الوجبه الاحلي على شان نتعشى الجميع

[سفيرة اليمن]

مشكورة لجميع

الباذنجان مخشي باللحم

:المواد

كيلو باذنجان صغير , 2 اوراق لحمة مفرومة , بهار , فلفل , قرفة , ثلاث بصلات , متوسطة الحجم , صنوبر حسب الطلب , ملح , زيت للقلي

:الطريقة

نقشر الباذنجان ثم نتركه في الماء مدة نصف ساعة , ثم نقوم بتحضير اللحمة , نقشر البصل نفرمه ناعم , ثم نقلبه مع اللحمة حتى ينضج ثم نضيف اليه البهارات ثم نقلي الباذنجان ونتركه حتى يبرد قليلا ثم من الوسط نفتحه فتحة بواسطة اليد ونحشيه او نشقه بالسكين , نرتبه في الصينية ثم نسكب عليه ماء البندورة ويمكن ان نضعه ماء فقط , ضعيه في فرن متوسط الحرارة , حتى ينضج , يؤكل مع الارز المفلفل و السلطات

[رهوان]

ماشاء الله شكلها جميله ولذيذه



بس صاااارت فطوور





يااهلا بسموره

وتكفينا طلتك على شباب اليمن




رهوان

[مجنونة m&m`s]

ممممممممممممممممممممم


تسلم يدك سمورة


لكن وين الغيبة

[وريـــــف]

هلاااا بالجميع فكره حلوه وحابة اشارك
وفايدتها احلى تخلي البنات يتعلموا الطبخ

سندوتش ( تونه )
المقادير :
عيش توست
زبده
تونه
وبس

الطريقه :
نقطع اطراف العيش ونفرد ه بالفراده وبعدين ندهن العيش بالزبده
ونحط التونه عليه ونلف العيش زي ( الرول )

وبالهنا والعافيه

[سفيرة اليمن]

مشكور وربف وانشاء الله تكون دوم معنا في هذا الوليمه:p

[مجنونة m&m`s]

تسلم الايادي .........

ربنا يخلي البنات


قوووول آآآآآآآآآآآآمين

:D

[الافـhorizonـق©]

كل اللي ذكرتوا مقبلات مافيها ولا وجبه دسمه


اوكاي انا عندي لكم وجبه عسى تعجبكم


المندي
لحم طازج حسب الحاجه


اصبغه بالصلصة المخلوطه بماتحب من البهارات والملح حسب الحاجه

ضعه في قدر مع كمية 2 كوب من الما الساخن غلف القدر بقصطير المنيوم ضعه في الفرن ويكون مرتفع عن النار السفلى للفرن بتقريبا 15 سم اتركه لمدة ساعة الى ساعة وربع

______________________________
الوجبه الثانيه المضبي

حضر الكميه اللي تريدها من لحم الطليان الصغيرة جدا
او الدجاج

اجمع حصى نضيفه لما يخطي مساحه 40 في 40
اشعل النار بالخشب وضع الحجار على اعلى النار
حتى تكل النار رص الحجار فوق الجمر ولا تدع فرجات بينها
او املاءها بالحصا الصغيره
رص اللحم فوها دون ان تضيف اليه اي شي ولا حتى الملح

قلبه رويدا رويدا لمدة تقريبا نصف ساعه
او حسب الحاجه
لتحصل على المضبي

وعاد لو معك عسل غمس اللحم بالعسل


بس عاد لازم تدور لك على مكان بارد يكون فيه درجة الحراره اقل من 10 والا رح تدعي على اللي اخترع المضبي


بالهناء والشفاء





وجبة هنيئة ولا تنس تعزم كل اللي تحبهم

[الوحيشي]

صراحة أنا جوعت جدا مع هذا الموضوع ونفسي أشارك بس ماعندي أي خلفية بالمطبخ غير إني أدخله عشان أشرب موية أو أقول للوالدة سوي لي عشاء بس لووووووووول:D

[رهوان]

يالمشرف العام

هذي فااتت عليك في اجواء ممطره

امس بمدينة الطائف

وكان ناقص انت

وهذاك الموضوع


:D:D

[مجنونة m&m`s]

تسلم الايدي


حتى الرجال قاموا يتحدوا

[وريـــــف]

رجعت ومعاي احلى الوصفات

اخ horizon تسلم على الوصفات ..
ودحين اخترت لكم وصفه انشاء الله تعجبكم

( بريـــــانـــــــي الــــــــدجــــــــاج )
(المقادير )
نصف كيلو صدر دجاج
3ملاعق كبيره عمعجون تاندوري
عصير نصف ليمون
كوب لبن زبادي
300 جرام ارز بسمتي
بصله مقطعه الى شرائح
175 جرام جزر مقشر ومقطع الى مكعبات
حبة فلفل احمر كبير مقطع الى قطع صغيره
ربع كيلو بطاطس
مقشر ومقطع الى مكعبات صغيره
100 جرام بازلاء
3 ملاعق كبيره كزبره خضراء مفرومه

( الطريقه )
يقطع الدجاج الى قطع صغيره ويوضع في سلطانيه مع معجون التاندوري وعصير الليمون وزبادي ويخلط جميعا جيدا ويترك الدجاج متبلا لمدة ساعه في خليط الزبادي مع التاندوري.

يغسل الارز جيدا ، وتحمر البصله في ملعقتين من الزيت ، ثم تضاف الخضر مع التحمير ثم يضاف الارز ويقلب مع الخضر ويضاف اليه ملعقه كبيره معجون الطماطم وملح وفلفل ( حسب الرغبه )

تضاف 3 اكواب ماء ساخن على الارز والخضر ، وبعد ان تشرب الارز والخضر والماء تضاف الكزبره الخضراء وتهدأ النار حتى يتم نضج الارز والخضر

في هذه الاثناء توضع قطع الدجاج على صاج فرن مبطن بورق فويل ويشوي الدجاج تحت لهب الشوايه العالي لمدة 10 دقائق وحتى تنضج تماما .

عند التقديم يقلب الارز مع الخضر في طبق التقديم الكبير وتوضع قطع الدجاج من الوسط ويزين الطبق بأوراق الكزبره الخضراء ويقدم .

اووووووووووف تعبت من الكتابه :D
عشان خاطر عيونكم

وبالهناء والعافيه

بس انتبهوا

لاتأكلوا اصابع يدكم معاكم :p

تحياتي

[رهوان]

تسلمي والله وكلك ذووق

وتسلم ايدك

اكله جميله

ولا يعرف البرياني الا اللي جرب بس


وكمان يضاف الى ذلك شوية عشااار (ليمون مخلل مفلفل)

يعرفوننه اهل عدن صح

والبرياني في عدن صح


مجروح

وين ايام ابو نواس في جده

هناك برياني ولا اروع