القيادهـ العامهـ في ورطه يابنات المنتدي ..!!

[القياده العامة]

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتي في شباب اليمني ..

بصراحه انا في ورطه لايحسد عليها ..!!

واريد منكم المساااااااااااااااااااعدهـ الطارئه في مشكلتي ..

وهي راح يقام يوم الاثنين كرنفال في جامعتي وهي راح يجتمع كل جامعات في ماليزيا للاحتفال باليوم

العالمي للاكل . على مايقولو .

وطلبو من كل طالب يجيب اكله شعبيه من بلدهـ .!!

وطبعا انا زي ماانتو عارفين مالي في طبخ والاكلات الشعبيه .

بس اعرف سياسه ..!!

فاتمني منكم يااخوتي ..

انكم تنزلوو لي اكلات معا المقادير ..!!

ولكن تكووون سهلة التحضير ..!!

لاني مااعرف اطبخ زي ناس ..!!

اهم شي تكوووون سهلة التحضير .!!

وتكووون المقادير معروووفه ومتواجدهـ عندنا .!!

فابيضوو وجهي ..!! وساعدوووني بخرووجي من هذه الورطهـ .

ومنتظرينكم بالمساعدهـ

اخوكم

محمد (القيادهـ العامهـ )

[Mzaien]

بروح ادور لك كم طبخه يمنيه


ولي عوده

[بنت اليمن]

ههههههههه

انت شارك في الاكل مالك في الطبخ

على فكره لاخ الشرق شاطر في الطبخ ماشالله عليه في الاكل و الطبخ خخخخخ

ان شالله بحاول اجيب لك اشياء سهله

[القياده العامة]

ههههههههه

انت شارك في الاكل مالك في الطبخ

على فكره لاخ الشرق شاطر في الطبخ ماشالله عليه في الاكل و الطبخ خخخخخ

ان شالله بحاول اجيب لك اشياء سهله

ملا وين انا وين الشرق يابنت اليمن

الشرق بيته بعيييييييييييييييد مره عن منطقتي ..

والله هو ماشاء الله فنان مره عزمني على كبسه محروقه

المهم بالله ساعديني

منتظرين المساعدهـ (;

[القياده العامة]

بروح ادور لك كم طبخه يمنيه


ولي عوده

تسلمي يامزاين ..

بس تكووون سهلة التحضير

منتظرين

[عاشقة الإنشاد]

اخي القياده العامه
إن شاء الله خير وهاااا أي خدمه خواتك ما يقصرين في المنتدى

طيب انت بتظبط الاكل اخي ؟؟؟؟؟

ولا يهمك باجيب اكلات وهاا لازم تجربهن لين ما تعملهن كويس
الله يعينك ويوفقك

[القياده العامة]

اخي القياده العامه
إن شاء الله خير وهاااا أي خدمه خواتك ما يقصرين في المنتدى

طيب انت بتظبط الاكل اخي ؟؟؟؟؟

ولا يهمك باجيب اكلات وهاا لازم تجربهن لين ما تعملهن كويس
الله يعينك ويوفقك

تسلمي اختي ..

بس اهم شي تكوون المقادير خفيفه وقليله ..!!

قدنا اكره المطبخ لما ادخل ..

ان شاء الله تساعدووني

[السراب]

يا حبوب صوم يومين قبل الكرنفال

وبعدين روح علشان تاكل بس

وأي واحد يسألك عن أكلاتنا الشعبية

قلهم روحو اليمن شوفوها

كذا أنت بتعمل دعاية سياحية

بس زي ما قلت لك صوم يومين وروح

الله يوفقك

[صمام امان]

اوووووه يا ماليزا اكاديمي

مسابقة اكل ... شوف ذي

خذ دجاجه حيه

كيلو بصل

كيلوا طماط

صلصه
بطاط

الخ ...

حطهم في سله .. ودهم معك المسابقة وقولهم

ذول المواد وانتو عليكم الشغل .. اوحطهم مع بعض والدجاجه راح تتصرف ..

تحياتي ... وانطر الوصفه

[Mzaien]

شوف حاولت ادور على طبخات سهله

جبت لك الزوم

طريقة عمل الزوم
***********

المقادير""
******

1. كوبان زبادي
2. كوب لبن
3. ملعقة ملح
4. حبه ليمونه
5. ملعقة كمون
6. فص ثوم مفروم
7. كبزره مفرومه ناعم
8. ملعقة كبيرة دقيق


الطريقه::
******
يخلط جميع المقاديرجيدافي صينيه وتوضع الصينيه فوق الفرن وتحرك المقادير حتي تفور وتوضع في صبق ويزين بالكبزره وياكل مع الخبز او العصيد اوبالملعقه على شكل شوربة

_____________________

وكمان الذمول اعتقد سهل

طريقة عمل الذموال بالفرن..
*****************

المقادير"
*****

1. سبع بيضات
2. كوبان زبده
3. اربعه اكواب دقيق
4. كوب حليب
5. ملعقة خميرة
6. ملعقتان حبه سوداء
7. ملعقتان ملح
8. ملعقتان سكر


الطريقه""
******


1. يسكب كوب الحليب الدفئ في صينيه ويضاف اليه ملعقة الخميرةويضاف السكر والملح ويخلط الجميع حتي يذوب الجميع
2. توضع الزبدة في وعاءوتحمى فوق الفرن حتي تغلي ويحمر لونها وتترك حتي تبرد
3. بعد ذلك تكسر البيضات كلا على حدا ويضاف بياض البيض في الصينيه الاولى ويترك صفار البيض في صينيه صغيره ويضاف له الحبه السوداء لطلاء الذموال بعد ذلك
4. يضاف الدقيق والزبدة ويخاط الجميع وتعجن العجينه جيداوتترك لتخميرالجيد
5. بعد ان تري العجينه اللينه تضاعف حجمها تقطع في صحون مدهونه بزبدة وتترك للتخمر مرة اخرى
6. عند تضاعف حجمها مرة اخرى في الصحون يتم تحميت الفرن في درجة حرارة اربع مائه تخبزالذموال حتي تحمر من الجهتين
7. تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدام مع الشاي والقهوه





__________________________________

كمان السوسي

السوسي (فتة الحليب والبيض)
*********************

المقادير:
******

-حبتين خبز يمني (خبز تنور) ويمكن استبدالها بثلاث قطع من الخبز العربي العادي (الخاص) كما في الصوره
-كوبين من الحليب
-8 بيضات
-ملعقة سمن او زبده
-القليل من الحبة السوداء وملح حسب الرغبة


الطريقة:
*****

1- تقطيع الخبز (حوالى اربع قطع الخبزة الواحده) في المقلى الذي في الصورة او مايشابه
2-تسخين الحليب وفي وعاء لحاله حتى يغلي ثم نطفي النار عليه
3- بعد ان نطفي النار على الحليب نقوم بإضافة البيض والملح والحبة السوداء والسمن اليه وخفقهم جيدا
4-يتم اضافته الى المقلى الذي فيه الخبز ونتأكد بان الحليب قد وصل الى الاسفل
5-يترك على نار هادئة ويغطى حتى ينضج البيض قليلا


ملاحظات:
*******

1-يفضل الاحتفاض بقليل من الحليب في وعاء اخر في حال تأخر تقديم الطبق ونشف الخبز
2-يمكن ادخاله الفرن بدلا من البوتجاز



_____________________________________

الربيس .. اكله يمنية بالسمك:
*******************

((المقادير والطريقه الكميه اللي تحتاجي))
****************************

سمك قطع ( تسلقيه .. تصفي منه الماء بعد السلق ..و تطلعيه وتشيلي منه الشوك والجلد وتخلي اللحم الابيض بس *** تفرميه زيييين .. ولازم خالي من اي شوك <<< تقدر انت تستخدم سمك فيليه من غير جلد ولا شوك وتسلقه اسرع

بصل مقطع مكعبات
فلفل اخضر حار
فلفل رومي
فصين ثوم
كزبرة خضراء


تقطعي الخضار مع بعض تحطي لها شويه زيت وتقلبيهاعالنار الين تذبل الخضر ( حطيه في تيفال احلى عشان لا يلزق)

بعد ما تذبل الخضار تضيفي عليه السمك المفتت ( اللي تكوني قد سلقتيه )

وتقلبيهم مع بعض .. وتحطي عليه البهارات
الكمون الفلفل الملح الكاري

وقلبيهم زييييييييييين من غير اي ماء ... وبعدين وطي عليه وغطيه .. وكل شوي افتحيه وقلبيه . خليه بس 5 دقايق .. كفايه

وقدميه مع الرز الابيض .. او مع العيش والسلطه

واتمنى تحبوه
وهذه صوره له



هذا إلى الآن ولو شفت اكثر نسختهم لك كمان

اتمنى اكون افدتك شوي

[Mzaien]

كمان لقيت طبخه عجبتني كثيييييير

البطاط بالدقة ((اللحم المفروم))
*********************
المقادير ::
******

بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية بالزيت مثل اللي في الصورة

كزبره و وبقدونس مفرومين فرم ناعم


ثوم بصلة متوسطة طماطم هذولا نعصرهم بالخلاط ماعدا الثوم يندق بالهاون ونطبخهم عادي بالزيت حت يصيروا زي صلصة الطماطم




ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود احنا نسمية حوايج
ولحم مفروم


الطريقة :
******

نحمي المقلاة ونصب فيها شوي بس زيت ونحط الكزبره والبقدونس المفرومين في الزيت



ونخلية شوي بس على نار هادئة جدا جدا وبعدين نحط علية اللحم المفروم


ونقعد نحش فية لين تحسي ان لونة بدا يتغير شوي ونحط علية الطماطم مع البصل المعصور اللي قد نضجناها من قبل بين الزيت


ونحش من جديد ونضيف لة ربع الكاس ماء علشان تنضج الدقة >>اللحم المفروم


ونخلية لييين ينشف تمام مع التقليب المستمر بعدين نضيف لة البطاطا المقلية


ونخلطهم مع بعض ويصير الطبيخ جااهز

[barywi]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ه

ههههههههههههههه

من رئس جمهوريه الى طباخ

والله الشيبة يبشر بلشادة

هههههههههههههههههههه

يخرب موخك سوي لهم سلطه روسي وقولهم اكله شعبيه في منطقة الابعوس