كيك البندق

[بسكوت مالح]

المقادير : كأس بقسماط ناعم (كعك مدقوق). ? 2/1 كأس زيت. ? 4 بيضات. ? كأس بندق مطحون. ? كأس سكر. ? 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ? 4/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. الطريقة : 1- يضرب السكر والزيت والبيض بالخلاط. 2- يضاف البقسماط والبندق المطحون والبيكنج بودر والقرفة إلى خليط البيض مع استمرار الخفق. 3- يصب خليط الكيك في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت ثم يزج في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. 4- تترك الكيكة حتى تبرد ثم تقلب في طبق التقديم تزين بالكريما الخاصة بها وبحبات البندق. طريقة عمل الكريما: ? 10 حبات من جبن كيري. ? 2/1 كأس ماء بارد. ? 4/1 كأس سكر. 1- يخفق الجميع جيداً ثم يصب فوق الكيكة وترش بالبندق الناعم وحبات البندق.