سفرتك مميزة في رمضان

[MaEsA]

ّالمقادير :
للحشو :
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي
الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب
لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف
على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر
والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان
تبرد ،،







طريقة عمل العجين
المقادير :
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة






نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين


نحشيهااااااااااااا



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

[MaEsA]

ّالمقادير :
للحشو :
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي
الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب
لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف
على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر
والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان
تبرد ،،







طريقة عمل العجين
المقادير :
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة






نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين


نحشيهااااااااااااا



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع


نجهززززززها للتحميررررررر



طبعااا لم نحمرررها لاززم يكون الزززيت غزززير ونخليها تتحمررر الين يصبح لونهاااا اصفررر (ذهبي) ههههههههه


وبالهنااااااااااااااااء والشفااااء ورمضان كريم

[مس جيجي]

هاااي مس جيجي والله الصراحه سبقتيني ماشالله عليكي في انزال الموضوع هههه

الصراحه اكتشفت في مهارين في الطبخ خخخخخ انصدمت لما شفتهم

حلوه منك وتستاهلين نقطة التميز يا مميزه

الحين طلعتو كلكم كنتوا تشتو تجيبوا الفكرة طيــــــــب منيييييييييييييح اني سبقتكم خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

مرسي انت المميزة حبيبتي
والله شهيتوني اطبخ!! انا فإجازة بطبخ طبخ و بصور كل شئ! ان شاء الله

[مس جيجي]

ياجماعة برضه لو حد عنده سؤال او يشتي يطلب طريقة ممكن يطلب اكيييييد في حد بيكون عارف طريقة الطبخة!

[شجون الروح]

حااضرين لكم يالغاليين

ولوو وذا تبغوون شي كمان خبرووني ولا يهمكم

وان شااء الله تعجبكم السمبووسه ^_^

[مس جيجي]

هذه الطبخة من اختراعي بس سميتها الفطائر التركية خخخخخخخخخخخخخ لأن العجينة بس تركية ماعلينا نعام مهند ياكل منهم ببعتله خخخخخخ
المهم انا مشاركة بيها في المسابقة اوكي! المهم ان شاء الله تعجبكم!

الفطائر التركية

المقادير:

كوبين و نصف دقيق ابيض
نصف كوب سكر
ملعقة ملح
نصف كوب زيت
ملعقتين صغير شتوة فورية
بيضة
كوب زبادي

الحشوة:
ربع علبة فاصوليا حمراء
نصف بصلة
علبة تونة
مايونيز (ممكن تستخدمي قليل الدسم)

الطريقة:
نضع الدقيق و الزيت و السكر و الملح و الشتوة الفورية و الزبادي و البيض في اناء..


نعجن المقادير السابقة الى ان يصير عجينة رخوة كما في الصورة و نتركه لمدة 30 دقيقة:



الحشوة:
نفرم البصل و نضيف الفاصوليا و التونة (بعد تصفيتها من الزيت)



نضيف المايونيز و نخلطهم مع بعض:



بعد مايخمر العجين نعمله على شكل كرات :



نفرد الكرة على شكل دائرة:



نصب كمية من الحشوة و سط الدائرة:



ونغلق الدائرة من الأطرف ليصبح على شكل قارب صغير:


ونرصه في صحن الفرن و ندخل في الفرن بدرجة حرارة 400 درجة مئوية:



و بعد حوالي نصف ساعة نشوفة اذا احمر من الأسفل نحمره من الأعلي ليصبح كما الصورة:




و بالهنـــــــــــــــــاء و الشفـــــــــــــــاء

[Mzaien]

ياااااااااااااااااااااااااي على الفكره

طيب انا راح اكتب طريقة شوربة امي

لأنها لذيييييييييييييييييييذه وسهله مرررررررررررررررررررررره

وتنفع للمساكين العزاب



المقادير لعائله كبيره فا انتو قدرو اللي يناسبكم

المقادير والطريقه سوا

تقريبا لتر وربع ماء أو قد يزيد إلى اللترين


كرتونه ماجي يعني مكعبين ماجي أو لو شفتي تشتي ملح كمان حطي مكعب ماجي زياده


كوب كبير طماطم مطحونه


8-7 ملاعق شوفان

بس تخلطيهم وتغطي القدر وتتركيه على النار لما يثقل ويستوي


ولما تشتي تقدميها تعصري ليمون


وبالهنا والعافيه يارب


وتقدري تغيري أنك تعمليها بيضاء بانك تستغني عن الطماطم المطحونه وتحطي بقدونس

في آخر شي عشان لا يضيع طعم البقدونس في الشوربه

وتصير تشبه شوربة الهريس ونفس الشي تعصري ليمون على الشوربه وتقلبي وتقدميها


فيه العافيه للمره الثانيه

[Mzaien]

كمان عندي حاجه مافي اسهل منها كنا نعملها عشا

هي سندوتشات التونه

هذي تقدي تعملي عجينه الفطائر اي عجينه اللي تحبي

لكن تكوريها فقط كور صغيره وتمسحي عليها شوي بيض

وتدخليها الفرن وبعدين تخرجيها وتحشيها بالحشوه أو للعزاب المساكين

السندوتش الصغير أو الكبير الجاهز حسب ما يشتو يحشوها وبس


الحشوه هي


علبة تونه مصفااه جيدا من الزيت + بقدونس مفروم

+ مايونيز تقريبا ملعقه كبيره لعلبة التونه + عصير ليمون + ملح فقط

تخلط وتحشى بها الفطائر أو السندوتشات وفيه العااااااااااااااااااااافيه

حبيت اكتب حاجه سهله للعزاب صعبو عليا لما شفت موضوع أخي الصامد

ههههههههههههههههههه