طبعاً شفت مشاركة الصامد إللي تقطع القلب قلت يا سامح شد حيلك وعلم الولد طبختين ولا ثلاث عشان ينفع حالة هو وأخوه وطبعاً بحكم خبرتي بمجال الطبخ قلت بأعلمه ثلاث طبخات (;
تحذيــــــــــــــــــر :
ممنوع دخول البنات عشان مانحرجهم
اولا : طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لغلى الماء
كوب فارغ يستحسن ان يكون مغسول ولو ما فيبكش طافة مش ضروري
قليلا من السكر .. قليل بس عشان ما يطلع حالي ويعايبوا عليك ويقولوا يا صومالي
كيس شاى ليبتون باليمني " ابو خيط " ههههههه طبعاً أول مرة أدري قلت بسجلها لكم
ورقتين نعناع
نار بس لاتلعب بالنار تحرق أصابيعك
كبريت ولا ولاعة ولا مسدس << خبير أدوات
الطريقة :
إملئ الإبريق بالماء
وضعه على النار حتى يفور باليمني ( يحفر)
مدري إيش من منطقة بالضبط
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ثم اغلق الغاز "البوتغاز" اذا كان غاز اما اذا كان كهرباء فخير وبركة
ضع السكر في الكوب الفارغ
ضع كيس الشاى فى الكوب الفارغ
اضف ورقتى النعناع
ضع الماء المغلى فى الكوب واتركه دقيقتين ثم ارمى الكيس و النعناع فى اى مكان قدامك وبعدين نظف المكان
ثم قدمه مع السيسر
وبالهناء والشفاء
============
ثانيا : طريقة البيض المقلي ( المفرش )
المقادير :
ثلاث بيضات
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرّة ( يعني قليل عشان ما يطلع معك الضغط ) من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
مقلاية
ملعقة للتقليب
نار << ولازم اذكركم مره ثانيه لاتلعب بالنار تحرقوا أصابيعكم
أذكر غنية بس أعتقد حق عاصي الحلاني أو راغب علامة والله مش متذكر لأنها قددددددديمة وأنا أخوكم سامح مطوع ما يسمع أغاني (:
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر ، لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا << أسألونا مجرب
ضع المقلاية على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
ولو عندكم شجن بأقولكم كم بالدجري أنا ما فيبيش طافة أحول ولكن بقولكم العلاقة والله لسه دارسها السنة الأولى في ماده الثيرمو ديناميك مع الدكتور فهمي عزعزي << بيروي قصة عذاااب
1 دجري = والله نسيت بعدين بقولكم الآن الوقت متأخر
انتبه الطبخة مابتستوي الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذٍ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ضروري مقعر ولا بيطعفر ههههه ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلب جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات شوفوا إذا ما ظهرت الفقاعات يعني البيض فاسد أرموا به << مخرف
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاية وابعد وجهك قليلا حتى لا تصاب بأذى عشان الزيت ممكن يسوي تــــششششش
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
ولو تكسر أرجع فحتته بلا وجع قلب وطلعه حرضه
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والشفاء
============
واخيرا المفاجأة الكبرى و المنتظرة
كيف تحصل على ماء بارد ؟؟
الأدوات :
- كوب فارغ
- ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلاً حتى يمتلئ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه بإحكام ولا الماء بيتسرب وبتطلع الفاتورة كبيرة
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية
اللي عنده طبخات اخرى يفيد بها اخوانه العزاب ياريت مايحرمنا من خبرته
أخوكم الشيف سامح (:
Reply With Quote
Originally Posted by مزاين
Bookmarks