تتميز الأطباق الإيطالية بتوابلها الشهية، ولكنها حتماً تشتهر بوصفاتها المتوارثة فحتى اليوم، تقوم ربة البيت بإعداد قائمة الطعام اليومية وشراء كل ما يحتاجه المنزل. ولكل ربة منزل وصفات سرية ولمسات خاصة، تكون نتيجتها مكرونة أو بيتزا ذات شخصية لذيذة تختلف من بيت لآخر. حيث يبدأ الإيطاليون اليوم بقهوة مركزة مع قطعة خبز أو بريوش. أما الغداء أو ما يسمى بـبرانزو فيتألف من 3 أطباق: فاتح الشهية أو إلبريمو وهو عبارة عن شوربة أو مكرونة؛ ثم إلسوكوندو أو الطبق الرئيسي من اللحم أو السمك ، وأخيراً الحلو أو دولتشي ويكون عادة من الفواكه أو الآيس كريم أو الكعك. وخير ختام لهذه الوجبة .. قهوة الإسبريسو بنكهتها الإيطالية الفريدة. ولأن معظم الإيطاليين يحبون تناول غداءهم خارج المنزل، يصبح العشاء الوجبة الرئيسية ويطلق عليه اسم تشينا. يبدأ العشاء بالمكرونة باستا أو بشوربة الخضروات بالمكرونة أو الأرز. وكطبق رئيسي يتم تقديم اللحم أو البيض أو المأكولات البحرية. وفي المناسبات تقدم الآنتي باستي، ولا يمكن الاستغناء عن الحلويات. وللجبنة مكانة خاصة في قلوب الإيطاليين، وخاصة جبنة بيل بيزي أو غورغونزولا إذا ما قدمت بعد وجبة دسمة.