Results 1 to 6 of 6

Thread: كبسة الجزر

  1. #1

    بسكوت مالح's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    العمر
    41
    Posts
    8,489
    Rep Power
    443

    كبسة الجزر

    المقادير: دجاجه مقطعه الى (4 - 8) قطع . 4 اكواب ارز بسمتي . زيت او سمن للقلي . (6-8) جزره مقشره ومقطعه بطول نصف اصبع . (3-4) حبات لومي (او ليمون ناشف) . بصله كبيره عدد (2) . ملعقه كبيره كاري. ملح + فلفل اسود + بهارات كبسه + هيل حب (4-5) . مقاديرالصوص : برش (4-5) حبات طماطم . برش فلفل بارد او حار حسب الرغبه . بصله + ثوم عدد (3) . هيل مطحون . فلفل اسود + ملح + بهار كبسه + كبش قرنفل عدد (3-4) . ملعقتين طعام كبيره رب البندوره . ملعقه كبيره من اللبن الرايب. الطريقة: ينقع الارز بماء فاتر مدة نصف ساعه على الاقل . يتم سلق الدجاجه ويضاف لها بصله مقطعه مربعات صغيره وملعقه من الكاري بالاضافه للملح والفلفل الاسود وبهارات الكبسه ، بعد استواء الدجاجه تصفى المرقه وتوضع جانبا . يوضع الزيت في المقلى وتقلى البصله الثانيه بعد تقطيعها الى مربعات صغيره وتصفى من الزيت ويتم قلي الجزر بعد تقشيره وتقطعيه بشكل طولي (بطول نصف اصبع تقريبا) بنفس الزيت ويصفى من الزيت . يوضع الزيت المتبقي من القلي في نهاية القدر الخاص بالطبخ ويرش بقليل من الارز حتى لا يلتصق بالقدر ومن ثم توضع البصله المقليه والجزر المقلي وتدق حبات اللومي (او الليمون الناشف) ويرش على الجزر ومن ثم يتم وضع البهارات التاليه (ملح + فلفل اسود + بهار كبسه + هيل حب ) ثم يوضع باقي الارز ويغطى الارز بمرقة الدجاج حتى يغطى كاملا بالاضافه الى مقدار عقدة اصبع وتوضع على نار هادئه لحين الاستواء . طريقة الصوص : نضع قليلا من الزيت ونقلب البصله والثوم حتى يصبح اللون ذهبيا وبعد ذلك يتم برش الطماطم والفلفل الاخضر (الحار او البارد حسب الرغبه) ووضعها على البصل والثوم ثم نضيف روب البندوره الى الخليط مع القليل من مرقة الدجاج ونضيف الهيل المطحون وبقية البهارات الى ان تصبح الصوص كثيفه نوعا ما . بالنسبه للدجاج : نأخذ مقدار كوب ماء من الصوص ونضيف له ملعقه من اللبن الرايب ونخلطها جيدا ثم ندهن الدجاج به ونضع عليه القليل من الزيت ونضعه في الفرن . عند الانتهاء من الطبخ يقلب القدر في طبق التقديم ويوضع الدجاج في الاعلى ويزين بالصنوبر ويوضع الصوص بجانبه.

  2. #2
    رهوان's Avatar
    Join Date
    Apr 2003
    Posts
    4,516
    Rep Power
    360
    ياخي الناس صايمه

    :D

    وانت جايب لنا كبسه

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    مشكوووور

    ولكن اذا فطرت الذنب ذنبك

    :p
    عندما تهاجر الطيور تترك بعض ريشها .. وعندما يهجر الأحبة يخلفون أعشاشاً من الأسى !!
    MAIL

  3. #3
    مجنونة m&m`s's Avatar
    Join Date
    Dec 2002
    Location
    عالم يحير!!
    العمر
    37
    Posts
    3,260
    Rep Power
    327
    مو انت تبي شئ دسم


    يالله كل


    خخخخخخخخخخخخخخخ


    تسلم الايادي ........
    اللهم إني أستغفرك لكل ذنب

    .. خطوت إليه برجلي .. أو مددت إليه يدي

    .. أو تأملته ببصري .. أو أصغيت إليه بأذني

    .. أو نطق به لساني .. أو أتلفت فيه ما رزقتني

    ثم استرزقتك على عصياني فرزقتني

    ثم استعنت برزقك على عصيانك ...... فسترته علي

    وسألتك الزيادة فلم تحرمني ...ولا تزال عائدا علي بحلمك وإحسانك

    .. يا أكرم الأكرمين


    آآآمين

    الى اللقـــــــــــاء يا افضل عضوات وأعضاء

    وان شاء الله شباب اليمن يكون دائما شامخ

    لاتنسونا من صالح دعائكم .....

  4. #4
    رهوان's Avatar
    Join Date
    Apr 2003
    Posts
    4,516
    Rep Power
    360
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    عندما تهاجر الطيور تترك بعض ريشها .. وعندما يهجر الأحبة يخلفون أعشاشاً من الأسى !!
    MAIL

  5. #5


    Join Date
    Sep 2003
    Location
    اليمن
    العمر
    38
    Posts
    2,806
    Rep Power
    308
    جربوها وقولولي كيف مشهيه اولا

    مع اني اقول اكيد هي مشهيه
    كـــــــ عــــــــــام امني احـــــــــلامي بـعـــــــــــــــــــــام ــــــل

  6. #6

    بسكوت مالح's Avatar
    Join Date
    Sep 2003
    العمر
    41
    Posts
    8,489
    Rep Power
    443
    :D ياللـــــــــــــــــــه كل هذي الردود عشان كبسة خخخخخخخخخ:D تسلمووووووووووو على المرور

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. نغمات .. رنة كبسة شرطة للموبايل mp3
    By الشوق للجنة in forum ملتقى الرقميات
    Replies: 0
    Last Post: 18-01-2012, 07:03 PM
  2. كبسة دجاج مضغوط من طبخي
    By الصـامد in forum مطبخ الشباب اليمني
    Replies: 15
    Last Post: 06-03-2011, 08:41 AM
  3. كبسة اللخم الحضرميه
    By الجنرال مرحول in forum مطبخ الشباب اليمني
    Replies: 20
    Last Post: 24-12-2009, 01:32 AM
  4. كبسة لحم مع الخظار
    By رعد عدن in forum مطبخ الشباب اليمني
    Replies: 34
    Last Post: 14-11-2009, 10:39 AM
  5. كبسة دجاج
    By رعد عدن in forum مطبخ الشباب اليمني
    Replies: 48
    Last Post: 14-11-2009, 08:07 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •