المقادير - 5 أكواب دقيق بالخميرة - نصف علبة زبدة - كوب حليب سائل - ملعقتان من مسحوق الخميرة - ملعقتا سكر - بيضة - مربى التوت - قشطة طازجة. الطريقة: ـــ لتحضير العجينة اخلطي الدقيق مع الزبد خلطا جيدا ثم اضيفي مسحوق الخميرة والبيضة والسكر ـــ اضيفي الحليب السائل واخلطي المقادير من جديد ـــ ضعيها داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم رقي العجين بحيث لا يتجاوز سمكه سنتيمترا واحدا ثم قطعيه الى دوائر وامسحي وجهة بالبيض المخفوق ـــ اطبخيه في فرن بدرجة 200 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق وقدميه مع المربى والقشطة الطازجة ـــ ويفضل تقطيع الفطيرة افقيا الى شريحتين عند الاكل كما يمكن تحضير السكانس بالجبن باستبدال السكر بكوب من جبن شيدار .نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي;كل عام وانتم بخير