أنواع من المرق
السلام عليكم
اصناف من الشربة
شربة الشعيرية المحمرة .
المقادير:
نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات ماء .
كاسة من الشعيرية او المكرونة لسان العصفور .
( لسان العصفور نور من المكرونة على شكل
لسان عصفور )
قليل من الزيت .
حبات من الهيل.
ملح .
الطريقة :
حمري الشعيرية في الزيت حتى يحمر لونها صفيها من الزيت جيداً
ثم اضيفيها الى مسلوق الدجاج مع الملح والهيل واتركيها على
النار حتى تنضج الشعيرية ثم يضاف عصير نصف ليمونة .
------------------------------------------------
شربة كرات اللحمة
المقادير :
نصف كيلو من اللحم المفروم .
بصلة صغيرة .
رغيف من الخبز الشامر المنقوع في الماء .
بيضتان .
كاسة من حبات المكرونة الصغيرة .
3 كاسات من الماء .
الملح اللازم .
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .
عصير ليمونة .
الطريقة :
ضعي اللحمة مع البصلة ورغيف الخبز بعد تصفيتها وعصرها
من الماء جيداً وصفار البيض وقليل من الملح في مكنة الخلاط
الكهربائي حتى تخلط وتطحن جيداً .
ضعي الماء مع الملح اللازم على النار حتى يغلي ثم كوري اللحمة
الى حبات من الكور الصغيرة والقي بها في الماء مـع المكرونــة
واتركيها حتى تنضج المكرونة واللحمة ثم اضيفي الكزبرة وعصـير
الليمونة .
وبالهناء والشفاء
Reply With Quote
Bookmarks