كوسة باللبن
المقادير 10 حبات كوسة مغسولة ومنقورة ربع كيلو لحمة مفرومة 4 حبات زبادي 1 كوب لبن سائل 2 كوب ماء ساخن ملعقه ملح الليمون ملعقه نشاء بقدونس بصلة بهارات ثوم ملعقة سمن الطريقة 1- توضع البصلة المفرومة على النار ثم تضاف اللحمة وتتبل بالبهارات وتترك لتنضج مع التحريك. 2- يوضع عليها البقدونس المفروم تم تحشى الكوسة ونقفل فم الكوسة بمكعبات بطاطا مقلية حتى لاتنتثر اللحمة. 3- نضع فى الخلاط الكهربائي الزبادي +النشاء+ ملح الليمون+ كوب اللبن السائل ونخلطها ثم نضعها على النار ونحركها حتي تغلي، نضع عليها الماء الساخن ونحركها حتى تغلي. 4- تقلى الكوسة وهي محشية في قليل من الزيت وتوضع مباشرة فى اللبن وهو يغلي وتترك ربع ساعة على نار هادئة. 5- يفرم الثوم ويحمر فى قليل من السمن ويوضع فوق اللبن ونتركه غليه واحدة ثم يقدم فى صينية ويزين بالبقدونس الناعم والنعناع الناعم . ;) وبالهنا والشفا
Reply With Quote
Bookmarks