طريقة تزين الأطباق
السلام عليكم
طريقة تزين السلط
في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات
ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل كذلك.A19:
في هذا الموضوع سنتناول كيفية تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل
ونبدأ بالخطوات التالية:
1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها
من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التالية::
- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة
التالية:
3- نقوم بسحب الخيارة برفق من العود الخشبي، كما في الصورة التالية:
4- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:
طريقة التزيين بإستخدام الفجل:
نقوم بقطع الفجل بالشكل الهرمي بواسطة سكين لنحصل على النتيجة التالية
كما في الصورة التالية:
نقوم بتفريغ الفجل بواسطة معلقة صغيرة، وهناك أدوات خاصة للحفر صغيرة لها رأس
مثل معلقة غرف الجيلاتي، نحصل على هذه النتيجة كما الصورة التالية:
نقوم بواسطة السكين بعمل خطوط، لتجريح رأس الفجل لتصبح على شكل وردة،
وتضعيها في ماء بارد من الليل
أرجو أن ينال إعجابكم هذا العمل، وإلي اللقاء في عمل قادم بإذن الله
Reply With Quote
Bookmarks