الرز العدني بالدجاج

**وفاء الهاشمي** · 12-09-2006, 09:22 PM

السلام عليكم

الرز العدني ( فلوا ):DAISY:

المقادير

_ رز مسلوق مصفى من ماء السلق.

_ دجاج (مقطع المكعبات ومشوح مع البصل وزيت والملح والبهارات)

_فنجان سكر اذا كانت كمية الرز كبير او اقل على حسب الكمية

مذوب على النار الى ان يصبح لونه بني فاتح
_ ورق الغار

_ زعفران منقوع بشويت ماء ورد مع الماء

_كشنه الرز العاديه مكوناتها(بصل وزبيب وصنوبر ولوز وجوز
وثوم حسب رغبتك)

- زيت للقلي والكشنة

طريقة التحضير

الطبقه الأولى: نضع مقدار 3 _4 ملاعق كبيرة من الرز في قاع القدر
الطبقه الثانيه: نضع الدجاج
الطبقه الثالثه: نضع ربع الرز المتبقي
الطبقه الربعه: نضع السكر المذوب (المحروق)
الطبقه الخامسه: نضع ثلث الرز المتبقي
الطبقه السادسه: نضع ورقات الغار
الطبقه السابعه: نضع نصف الرز المتبقي
الطبقه الثامنه: نوزع الزعفران على سطح الطبقه السابعه
الطبقه الأخيره: نضع على الوجه الكشنه
وبعد ذلك .. نغطيه بورق القصدير ونضعه على نار هادئه
المدة _ 20 _دقيقه

- يشوي الدجاج بدون تقطيع (صحيح)ويوضع على
الوجه اثناء التقديم

معنى كلمة الكشنة : هى قلي البصل مع الثوم والبهار
والمكسرات إذ وجدت ..

طريقة التقديم: مع السلطة والشتني الحار

**sweet** · 13-09-2006, 12:41 AM

طبخه حلوه مره ومشكوره ودايما نتعلم منك الطبخ وفنونه
وياريت تكثري متل هالطبخات ..................

رمضان قريب

**Tome** · 16-09-2006, 08:17 PM

امممممممممممممممممممممممممممممممم شو شكلها بتشهي

تسلمي اختي ياطباخه المنتدي

**اســ الاحزان ــير** · 16-09-2006, 09:56 PM

يسلموووووووووو بنت الهاشمي

طبخه روعه مررررره

وكما قالت اختي لاتنسي رمضان ع الابواب نبغاك تسعفينا بطبخاته

ومشكوره اختي

**وفاء الهاشمي** · 20-09-2006, 04:03 AM

انا مسافرة بعد أسبوع..

ولكن ساغيــــــب امكن أســـــبوع
وهناك ساشــــارك معكم بأذن الله
ساغيب فترة حتى ضبـــظ الجهاز
في بلاد السفر .. المهم دعواتكم
لي ورمضانكم كريم
وكل عام وانتم بخير