برياني دجاج (طبقات)

**وفاء الهاشمي** · 06-08-2006, 04:06 PM

السلام عليكم

برياني دجاج طبقات

المقادير:

* دجاجة واحدة مقطعة 12 قطعة من غير جلد
* رز مطبوخ مع ماجي مغرفر ونصف أستوى
* ملح
* بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح طويلة
* ملعقة كبيرة فصوص ثوم ناعم مطحون
* طماطم مقطعة شرائح طويلة
* 2 بطاطس مقطع -
* بيض مسلوق حسب الرغبة
* لوز محمص بالزيت
* ربع ليمونه مقطعة شرائح
* ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
* نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس
* فلفل حار - حسب الرغبة
* مكعب دجاج
* روب او زبادى
*ملعقتين معجون الطماطم
* زعفران مذاب بالماء

الطريقة:

- في قدر نضع ربع كوب زيت ونحمص البصل حتى يذوب
ويكون لونه ابيض شفاف

- ومن ثم نضع الدجاج والبطاطس ونحمصهم بين فترات ونضع
كوب ماء دافيء عليهم ..ونحمصهم حتى يتم الإستواء تماما

- نضع الماجي ونحمصة حتى يذوب ومن ثم نضع الطماطم
والبهارات والملح ونحمصه حتى الذوبان ونغطي الحلة

- نضع الروب ونحرك ومن ثم النعناع والليمون والكزبرة ونحرك
حتى يخلط جميع المقادير وتطفى النار من عليه

- في قدر ثاني نضع ربع كوب زيت ونضع رز خمسه سانتي
وبعدة طبقة من الخليط - البرياني دجاج - ومن ثم الرز الى
ان ينتهي القدر بالعيش ويزين العيش بالبيض والزعفران
ويغلق راس القدر ويوضععلى نار هادئه الى ان ونغطي الرز
لمدة نصف ساعة تقريبا .. ويزين بحلقات الليمون والبيض
المسلوق المقطع دوائر ويرش اللوز على سطح الرز..
ويقدم ساخن :ezpi_blus

وعليكم بالعافية

:CHEFICO:

**بقايا جروح.** · 06-08-2006, 05:13 PM

مشكورة اختي على الطبق الجميل
حتى لو مش حلو بس شفته وانا ما تغديت وعشان كذا بين جميل وحلو
لكن بستضي له بعد الغداء

**sweet** · 08-08-2006, 01:51 AM

مشكوره وفاء طبخه حلوه

ياسلام عليك:AWINK:

**وفاء الهاشمي** · 11-08-2006, 08:16 AM

مرحبا أختي العزيزة
sweet تحياتي وشكري

**وفاء الهاشمي** · 11-08-2006, 08:20 AM

أخي الفاضل بقايا جروح
الطبق لذيذ جدآ بس أكله
وهو سخن مع العشار
وهو كمان سهل العمل

شكر وتقدير على مرورك

**رنا الليالي** · 01-10-2006, 09:42 PM

تسلمي حبيبتي على الطبخة الحلوه

ومقاديرها سهله وإن شاء الله بسويها

رنا الليالي

**الغريب.** · 02-10-2006, 02:14 AM

والله جبتي الجوع
الله يسامحك
تذكرت اكل البيت
اكل الوالده في عدن
الله يردنا من الغربه هذه
خلاص يابنت الهاشمي اطبخيها وارسليها لي بالايميل
بس حاميه مو تنسين
على طول هههههههههههههه
الغريب