سلام
سأعلمكم اليوم كيف تطبخون السمك بالفرن...
عدد الأشخاص: 6 ـ 8
مدة التحضير: 40 ـ 50
دقيقة مدة الطهي: 40 ـ 45 دقيقة
المقادير
2 سمكة من النوع السمين الخاص بالشواء.(مش تحطوا ثمد, طعمه مش حلو )
8 حبة من الطماطم ( كان في بصل بس ألغيته لأني لا آكله )
1 كوب من الزيت.
2 ـ 3 فص من الثوم المدقوق.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
6 علب من الفلفل الرومي الكبير المقطع إلى حلقات.
1/2 ملعقة من البهارات.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح.
الوصفة
ينظف السمك ثم يغسل جيداً ويوضع في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
تغسل الطماطم وتقطع إلى حلقات.
تقشر فصوص الثوم وتغسل وتهرس مع الكزبرة.
يخلط الفلفل مع الثوم والكزبرة ومع عصير الليمون.
يوضع السمك في صينية الفرن ويرش فوقها البهار ثم تصف حلقات الطماطم فوق السمك وأخيراً يرش الزيت فوقهم.
تغطى الصينية بورق الألمينيوم وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 20 ـ 25 دقيقة. يرفع الغطاء عن الصينية ليضاف إلى السمك عصير الليمون مع الثوم والكزبرة وتترك الصينية في الفرن بدون غطاء.
تخفف حرارة الفرن وتترك الصينية مدة 15 ـ 20 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.
ترفع الصينية من الفرق، ويصف السمك في طبق التقديم مع خلطة والطماطم والتوابل ويقدم ساخناً مع الخبز الحار أو الأرز.
Reply With Quote
Originally Posted by نجم كريتر
Bookmarks