هنـــــــــــــا مفضلة للطبخ ارجو التثبيت

[رحـيل]

سلام
تسلمي يابنت علي
بحاول اجربها.....

[بـنـت عـلـي]

سلام

جات الاجازه هذا كيك سسسسسسسسسسسسسهل جربوه ياحلوات



__3بيض
__كأس سكر
__كأس زبدة ذاءبة
__3كؤس فرينة
__ملعقتين خميرة
__عصير ليمونة
__بور ليمون

يخلط بيض+سكر+زبدة+صير وبشور الليمون و الفرينة و يسكب في قالب الكيك والى
الفرن

[وفاء الهاشمي]

السلام عليكم

كيفكم يابنات ارجوا أن تكونوا بالف خير
بالنسبة لسكر نعمله لكل العجائـــــن
وليس للبيتزا فقط والغرص منه ليــــس
لتحلية بل لأمتداد العجينة وتصبح مريحة
عند فكها وتكون كمية السكر ملقعة أكل
أو ملقتين على حسب كمية الطحيــن
وليس خمس ملاعق أكل .. هذا كثير
بالنسبة للعجينة ..

عجينة البيتزا



مقادير العجينة:

6 ك دقيق
3 ك ماء
1 م/ك ملح
¼ ك زيت زيتون
½ 1 م/ك خميرة
1 م/ص سكر



الطريقة:

- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ
وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على
سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).

- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي
تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء
ناعمة.

- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي
بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى
يتضاعف حجمه.

- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين
مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من
الدقيق).

- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل
دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.

- في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .

- يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل
به بعض الثقوب بالشوكة.

- يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي
عشر دقائق.

* يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر
بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من
الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات.


ملاحظة:

م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

وبالهناء والشفاء

[وفاء الهاشمي]

السلام عليكم

بيتــزا بالخضار



مقادير العجينة :
2 كوب طحين
1 ملعقة سكر
1/2 ملعقة ملح
3/4 كوب ماء دافئ
1ملعقة خميرة فورية
4ملاعق زيت الزيتون


الصلصة :

* 5حبات طماطم مفرومة
* 3 ملاعق زيت الزيتون
* ملح و فلفل أسود
* 2 ملعقة كاتشب
* 2 ملعقة معجون الطماطم

الحشو :

* زيتون أخضر و أسود
* شرائح فلفل كبار
* شرائح طماطم
* جبن البيتزا
* بصل مقطع شرائح
* زعتر

طريقة التحضير :

- تخلط مقادير العجينة جيدا حتى تتماسك
-تترك مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة
-توضع مقادير الصلصة على النار
-تسخين الفرن
-فرد العجينة في الصينية ووضع الصلصة الحشو والبصل
والزيتون ثم الجبن وأخيرا الزعتر و توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة

وبالهناء والشفاء للجميع

[وفاء الهاشمي]

السلام عليكم

كبسة عراقية



المقادير:

*دجاجتين مقطع الى ارباع

*ارز ينقع حوالي نصف ساعه ثم يغسل
ويصفاة

*5 بصلات مقطعه الى جوانح

*بهارات مشكله

*ملعقة كركم ملعقة ملح عن كل دجاجه
او حسب الذوق

*ماء كادي أو ماء الورد حوالي ربع كوب
*زيت لقلي البصل 4
*مكعبات ماجي


الطريقة:

- نغسل الدجاج ومن ثم نسلقه مع البهار(هيل حب,
عودين قرفه)ومكعبات ماجي

- بعد نضج الدجاج يتم نشلهواخراجه من ماء السلق
واضافةالارز ونترك الارز على النار حتى يقارب النضج

- نحضر قدر ثاني ونضعه على النار مع الزيت وعندما يحتمي
نضيف البصل +البهارات المطحونه +الكركم عليه ونقلبها
حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف عليه الدجاج ونتركه بعد
تغطيته على النار لمدةنصف ساعه تقريبا ونضيف عليه ماء
الكادي أو الورد

- عند انتهاء النصف ساعه ناخذ الدجاج مع الخلطه التي
معه ونضيفها على وجه الارز بعد التاكد من ملوحته وغطي
القدر بقصدير ونتركه على النار لمده تقارب (10الى15 دقيقة)
ثم نطفئ النار .. ويزين باللوز أو الصنوبر المقلي ..:BALLOON6:



وبالهناء والعافيه

[بـنـت عـلـي]

هلا وفا مشكوووووووره ع الاكلات روعه


واول مااجرب بقولك ويش صار معي