العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم 
طريقة عمل الفراخ، من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار هي الفراخ، حيث تتعدد الطرق والابتكارات بخصوص تسويتها، تختلف طريقة عمل الفراخ من مدينة لأخرى ومن دولة لأخرى، ومن ضمن تلك الأنواع والأطباق شوربة الدجاج، والفراخ المشوية، وكفتة الفراخ، والفراخ المسلوقة، ولكل منها طريقة معينة ومختلفة عن الأخرى، وسنقوم بعرض كل وصفة وطريقة عمل الفراخ، تلك الوصفات تعتمد في أساسها على بعض البهارات والتي يكمن فيها سر الوصفة، والطعم الجيد، طريقة عمل الفراخ هي واحدة من ضمن أكثر الوصفات شهرة حيث أن
بطبعها وجبة مرغوب فيها ومحببة لدى الجميع وفي المقالة التالية ستحصلين على أفضل الوصفات التي تشرح طريقة عمل الفراخ.
طريقة عمل الفراخ المسلوقة
مكونات طريقة عمل الفراخ المسلوقة
.. عدد 4 قطع مقطعة من الدجاج.
.. حبة بصل كبيرة ومفرومة.
.. من خمس إلى ست ملاعق زيت من النوع النباتي.
.. قليل من الملح والفلفل وذلك حسب الرغبة.
.. عدد ورقتي غار.
..قليل من البهارات المشكلة وذلك حسب الرغبة.
.. مقدار قليل من البهارات التالية:
- كبش.
- عصفر.
- بهار فراخ.
- إكليل الجبل.
- قرنفل.
.. وأخيراً كمية من الماء وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الفراخ المسلوقة
.. تقومين في البداية بتسخين الزيت داخل الوعاء، من ثم تبدأين بتشويح حبة البصل في الزيت وذلك إلى أن يذبل، تقومين بعد ذلك بإضافة قطع الفراخ بالإضافة إلى أنواع الخضار المختلفة التي تريدين.
.. تبدأين بعد ذلك بتقليب المكونات وذلك إلى أن يتغير الون بعض الشيء، تبدأين بعد ذلك بغمر الدجاج بواسطة الماء بشكل كامل، بعد ذلك تقومين بإزالة الرغوة البنية التي تتكون على وجه المياه.
.. تقومين بوضع المكونات وتركها حتى تغلي جيداً وذلك لمدة تصل إلى ثلاثة أرباع الساعة وذلك إلى أن تنضج الفرخة جيداً.
طريقة الفراخ المقلية
مكونات طريقة عمل الفراخ المقلية
.. 1 لتر من المياه.
.. قليل من بهار الدجاج.
.. مقدار ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل.
.. مقدار من الملح وذلك حسب الرغبة.
.. عدد 3 ثمار من الليمون.
.. 1 ثمرة ثوم مقشرة ومفرومة بشكل جيد.
.. 2 كيلو جرام من الدجاج.
.. مقدار جيد من الزيت النباتي الخاص بالقلي.
طريقة الفراخ المقلية
.. في البداية عليكي القيام بغسل الدجاج جيداً ثم البدء في تقطيعه، بعد ذلك تقومين بإضافة بعض من الفلفل الأسود على الدجاج.
.. بعد ذلك تقومين بتسخين الزي، من ثم تبدأين بقلي قطع الدجاج وذلك حتى تبدأ القطع باكتساب اللون الذهبي.
.. تقومين بعد ذلك بوضع قطع الدجاج التي قمتي بقلبها سابقاً داخل إناء وذلك على درجة حرارة متوسطة قليلاً، وتبدأين بعد ذلك بإضافة الماء.
.. تبدأين بإضافة حبات الثوم مباشرةً بعد أن يبدأ الماء بالغليان، نقوم بعد ذلك بترك الفراخ تطهى على النار، وذلك لمدة تصل إلى ساعة كاملة تقريباً، نقوم بعد ذلك بإضافة بعض الليمون من ثم نبدأ بتركه لمده تصل إلى خمس دقائق.
…. تقومين بعد ذلك بتقديم قطع الدجاج وبالصحة والهناء.
الخاتمةطريقة عمل الفراخ هي وصفة سهلة ولذيذة للغاية وذلك حسب طريقة تنفيذ الوصفة بحذافيرها، بالإضافة إلى أن الفراخ من أكثر الأطباق التي تعددت لها وتفننت فيها الوصفات بشكل كبير، ذلك بالإضافة إلى أن الفراخ تمتاز باتخاذها لطعم البهارات بشكل كبير مهما كانت كمية البهار قليلة أو كان البخار نفسه غير قوي، ذلك بالإضافة إلى أن الدجاج أو الفراخ فوق احتوائه على طعم مميز إلا أنه يحتوي أيضاً على عدد من الفوائد والقيم الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، وكافة المواد اللازمة لجعله نشيطاً وقوياً بما يكفي لمزاولة عمله ونشاطه.
رد مع اقتباس
المفضلات