التميز خلال 24 ساعة

 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميز لهذا اليوم 
قريبا إصدار تحديث جديد لتطبيق الدليلة
بقلم : غير مسجل
قريبا


صفحة 1 من 5 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 12 من 54

الموضوع: المنسف وصل .. حياكم الله ..

  1. #1
    الصورة الرمزية MH1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    المشاركات
    3,942
    معدل تقييم المستوى
    427

    المنسف وصل .. حياكم الله ..

    من أجل من مر على طبقي المتواضع سابقا ، ومن أجل عيون صديقتي التي تريد طريقة عمل المنسف ..

    أهلا وسهلا بالجميع ..

    المقادير :

    كيلو لحمة قطع ، بعظم أو بدون >> أفضل لحم الغنم من دون عظم ..
    جميد سائل
    أرز
    خبز رقاق ، أو خبز شراك (( لم أضف الخبز لطبقي ))
    بصلة أو ثنتين
    ملح ، بهارات بسيطة مثل ورق الغار ، البهارات العربية العادية
    لبن زبادي صغير مضاف إليه ملعقة طحين (( دقيق ))
    كركم

    للتزيين :
    لوز مقطع مقلي
    بقدونس مفروم

    الطريقة :
    نقلب اللحمة مع البهارات حتى تتشربها ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نضيف الماء تدريجيا إلى أن نصل لكمية المرقة التي نريدها
    ننتظر قليلا إلى أن تغلي ، ستظهر طبقة (( الزفرة )) على السطح كما هو موضح في الصورة ، نقوم بإزلة تلك الطبقة ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    استوت اللحمه ، نضعها جانبا ..

    نأخذ كوب ونصف مرق اللحم لكل كوب من الجميد السائل
    نخلطهم مع بعض على نار متوسطة ، ثم نضيف اللحمة مرة أخرى على المزيج

    نحضر اللبن الزبادي المخلوط سابقا مع الدقيق ، نضيف إليه القليل من المرقة الممزوجة بالجميد ، نخلطهم بشكل جيد ، ثم نضيفه بالتدريج على المزيج السابق ، تجنبا لحدوث تكتل ، استخدمت مصفاة الليمون عند الإضافة بحيث أضمن نزول السائل فقط ..

    عند كل كتلة تصادفك ، أضيفي من المزيج على المصفاة ، إلى أن تنتهي من تفريغ كل علبة الزبادي الصغيرة ..

    ضعي بعد ذلك قليلا من الكركم (( تقريبا ملعقة طعام صغيرة مسطحة )) إلى المزيج ، أيضا باستخدام المصفاة وبالطريقة السابقة ..

    لا تنسي التقليب المستمر بين الحين والآخر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة على نار شبه هادئة ..

    الجميد بعد انتهينا من طبخه ..


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نطبخ الأرز في المرق بالطريقة المعتادة ، يضاف قليلا من الكركم حتى يصبح لون الأرز أصفر فاتح ..
    بعد أن يقترب الأرز من الإستواء ، نضع قليلا من الجميد على وجه الأرز ثم نحكم إغلاق الطنجرة بالسلوفان ..

    بعد تمام نضج الأرز ، قلبي الأرز بشكل جيد ، نفرده على الصينية ، ثم نضع اللحمة ونزينه بالموجود ..

    إذا أردنا إضافة الخبز ، نقطعه بالحجم الذي نريد ، ثم نضيف إليه الجميد ، ثم الأرز وفوقهم اللحمة ..

    الحمد لله خلصنا على خير ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    ملاحظة :
    يجب إضافة السمن على الطبق في طريقة الإعداد الأساسية ، بمطبخي وجود السمن مرفوض كليا ، وعدم إضافته لم يفقد الطبق طعمه اللذيذ بالمطلق ..

    لضمان استواء اللحم بالشكل المطلوب وفي مدة قصيرة ، يجب تجنب وضع الملح قبل النضوج ، نضع الملح بعد الإستواء على المرق ، ونتركها تغلي باللحم مدة بسيطة لا تتجاوز الخمس دقائق ..


    حياكم الله ..
    كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
    فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا


  2. #2

    الصورة الرمزية زهرة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    1,344
    معدل تقييم المستوى
    146

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    يمي يمي على راي براءه هههههه

    بس سؤال شو هوى الجميد ؟

    والاكله تصلح بدجاج كمان ؟

    عووووافي ويسلموووووو خيتو

  3. #3

    الصورة الرمزية المشتاقة لوطنها
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    USA
    المشاركات
    12,885
    معدل تقييم المستوى
    508

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    شكلها مغري بالنهاية صراحة
    طيب وليش الخبز اصلا! قصدك اننا ناكل الخبز مع الأرز؟
    وايش هو الجميد؟ عشان أختش تحب تطبق الدروس صراحة


    تسلم يدش اختي مها ويا ريت تكثري لنا من الطبخات الغريبة هذي
    التعديل الأخير تم بواسطة المشتاقة لوطنها ; 25-03-2012 الساعة 06:50 AM

    .
    تلك الطيور التي غادرت
    ديار الاماني بهـذا الـوطـن
    تـعـودُ لـصـنعـــاء مشـتـاقــةً
    وتحضن قلب المنى في عدن

  4. #4

    الصورة الرمزية القلم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    اليمن السعيد
    العمر
    37
    المشاركات
    13,550
    معدل تقييم المستوى
    523

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    ما شا ءالله تبارك الله

    هذه الاكلات الي تفتح النفس

    ربة بيت مبرووكة

    حفظك لاهلك وبيتك اخت مهاا

    يمي يمي .....
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ليست مشكلتي ان لم يفهم البعض مااعنيه
    وليست مشكلتي ان لم تصل الفكرة لأصحابها
    هذه قناعتي ..وهذه افكاري
    وهذه كتاباتي بين ايديكم
    اكتب ما اشعر به واقول ما
    أنا مؤمن به
    ليس بالضروره ما اكتبه يعكس
    ..حياتي الشخصية
    هي في النهاية مجرد رؤيه لأفكاري
    من وراء شاشة زجاجية
    تخاطب من يمتلك عقلاً و وعياً كافياً

    تابعني


  5. #5
    الصورة الرمزية MH1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    المشاركات
    3,942
    معدل تقييم المستوى
    427

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونه مشاهدة المشاركة
    يمي يمي على راي براءه هههههه

    بس سؤال شو هوى الجميد ؟

    والاكله تصلح بدجاج كمان ؟

    عووووافي ويسلموووووو خيتو
    الجميد : شكل من أشكال منتجات الحليب ، قصته طويله كيف ابيعملوه المهم بيكون على شكل كرات والآن صار موجود سائل بعبوات له تسميات وجدتها عبر النت مثل الاقط ، المريس ، البقل ، مظير ..

    بعض الصور للجميد السائل والمجفف ( أول صورة الماركة المستخدمة في طبقي )

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    يمكن استخدام الدجاج بدل اللحمة لكن الطعم سيكون مختلف قليلا ..


    أهلا وسهلا .. حياكم الله ...
    كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
    فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا


  6. #6

    الصورة الرمزية عـ الاحـزان ـازف
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    (.*في.*عالمي.*وحيد.*عالم.*الاحزان.*)
    المشاركات
    11,788
    معدل تقييم المستوى
    420

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    وعوووووووة جوعتيني
    وانا مخزن شلووووووووووووووووووووووووووووش
    متاكدة من الوصفات بانروح نبطخها
    يا عيني
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  7. #7
    الصورة الرمزية MH1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    المشاركات
    3,942
    معدل تقييم المستوى
    427

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المشتاقة لوطنها مشاهدة المشاركة
    شكلها مغري بالنهاية صراحة
    طيب وليش الخبز اصلا! قصدك اننا ناكل الخبز مع الأرز؟
    وايش هو الجميد؟ عشان أختش تحب تطبق الدروس صراحة


    تسلم يدش اختي مها ويا ريت تكثري لنا من الطبخات الغريبة هذي
    ههههههههههههههههه عسل والله انك عسل

    هادي يا أختي الطبخات الشعبية المنتشرة في فلسطين مثل ما تقولي عندكم العصيدة ..

    في كل منطقة ابتنعمل بطريقة شكل ، بالنهاية ابيطلع الطعم تقريبا متشابه والشكل أيضا ..


    المهم مري هنا على طريقة عمل الفتة ، راح تلقي الخبز الرقاق مفرود تحت الرز ممكن ينعمل بهادي الطريقة أو يفرد رغيف الخبز بشكل كامل وفوقه الرز كما هو موضح بالصورة ..


    http://www.cyemen.com/vb/showthread....ية-الغزاوية-..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    الفتة الغزاوية ما بصير بالخااااااالص بدون خبز الرقاق ، بعكس المنسف ممكن وبالعكس طعمها أطيب ..

    الجميد وضحته في ردي عالأخت سارونة ..

    أي استفسار أنا حاضرة ..
    كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
    فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا


  8. #8

    الصورة الرمزية غلآ الروح
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    في ملتقى الشباب اليمني
    العمر
    7
    المشاركات
    268
    معدل تقييم المستوى
    101

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    يم يمً

    سسلموووً
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  9. #9

    الصورة الرمزية زهرة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    1,344
    معدل تقييم المستوى
    146

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    تقريبا هو الكريمه السائله زي ما شفت عموما بدور عليه في بنده

    الدجاج علشان انا ما بكل اللحم وطرقتك من غير الخبز والسمن عجبتني وافضله

    اشكرك مره ثانيه

  10. #10
    الصورة الرمزية MH1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    المشاركات
    3,942
    معدل تقييم المستوى
    427

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونه مشاهدة المشاركة
    تقريبا هو الكريمه السائله زي ما شفت عموما بدور عليه في بنده

    الدجاج علشان انا ما بكل اللحم وطرقتك من غير الخبز والسمن عجبتني وافضله

    اشكرك مره ثانيه
    معلش راح أتخطى ردود الكرام فقط لأوضح أن الجميد مختلف كليا عن الكريمة ..

    اسمه جميد سائل انتبهي على هادي النقطة ..

    لكن لو ما باتحبي اللحمة ما بانصحك تجربي تعملي منسف لسبب وحيد انها مصنوعة من حليب الماعز على ما أعتقد ، ومرات الجميد بيكون ثقيل تحسي انو الغنمة بحالها عندك بالبيت !!

    لو لقيتي جميدنا الموجود بالصورة الأولى بيكون جيد لأنه خفيف وعجبني بصراحة وما كتل معي بالخالص أثناء الإعداد ..

    حياكم الله ولا شكر على واجب ..

    كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
    فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا


  11. #11

    الصورة الرمزية زهرة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    1,344
    معدل تقييم المستوى
    146

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    اهاا مشكوره اختي فعلا انا ما بحب الحمه اكثره من ريحتها وعمري اصلا ماجربت الطعم من توني صغيره

    اشكرك

  12. #12

    الصورة الرمزية براءة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    العمر
    27
    المشاركات
    941
    معدل تقييم المستوى
    157

    رد: المنسف وصل .. حياكم الله ..

    لازم اجربها يوم
    تسلم ايدك اختي مها : )
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

صفحة 1 من 5 1234 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. حياكم الله ........... اشتقت لكم عائلتي الحبيبة .... إني احبكم في الله .....
    بواسطة عاشقة الإنشاد في المنتدى ملتقى الاستراحة والترحيب بالأعضاء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 21-12-2007, 06:52 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •