لازم اجربها يوم
تسلم ايدك اختي مها : )
لازم اجربها يوم
تسلم ايدك اختي مها : )
ما شاااء الله تسلم ايدش
مع لحمة العجل تطلع احلى
أيها الخيرُ الوفيرُ.. أرضنا واحة خير.. كل خير على أجنابها قد أمرعا
أيها المجدُ الكبيرُ.. أرضنا ساحة مجد.. كل مجد دنا تحت سماها اجتمعا
أيها الشرُ المغيرُ.. أرضنا أرض تحد.. كل شر تحدى الخير فيها انصرعا
اخت مها
دورت ولقيت هذا الرابط
اول مرة اعرف هذي الاكلة ع فكرة , طلعت معروفة قوي
.تلك الطيور التي غادرتديار الاماني بهـذا الـوطـنتـعـودُ لـصـنعـــاء مشـتـاقــةًوتحضن قلب المنى في عدن
Originally Posted by القلم الذهبي
الله يسلمك ويبارك فيك ..
أسعدني وجودك .. حياكم الله ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
طيب طمنا بس تخبصها وتعملها
وأي استفسار حاضرين ..
حياك الله ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
أهلا وسهلا
حياكم الله ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
عندي لك وصفة تطير الريحة المش طيبة من اللحمة ..
إذا مهتمة خبريني ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
تسلمي على المرور ، وأي استفسار أختك حاضرة ..
أهلا وسهلا ، حياكم الله ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
وتسلمي على وجودك
بالنسبة للعجل ، فيه ناس تفضله على لحم الخروف أو الغنم لسبب بسيط انو دهنه قليل ، لكن طبخة المنسف محتاجة اشوية دسم علشان يطلع الطعم مزبوط خاصة إن كنا لا نريد إضافة السمن ..
حياكم الله ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
شفتي الطريقة ؟؟ طولتها الحاجة وهيا قصيرة ..
أهم شيء انك تنتبهي على شغلة المصفاة المستخدمة حتى لا يكون الجميد به كتل ..
بالنسبة لطريقة تكسير كرات الجميد أعتقد أنها بدائية لأني وجدت في مواقع أخرى ناس تستخدم الخلاط لعمل الجميد بدل اليد ..
أعتقد بأن الجميد السائل أفضل ومريح أكثر ..
نورتي يا أختي وأشكرك كثير على إضافة الرابط ..
دمتي ودام الجميع بحفظ الرحمن ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
اكيد ياقلبي مهتمه صح اني ما بكلها لكن بطبخها واكون لك ممتنه بذات اني من النوع الي عندي وسواس في النظافه
تقريبا بخلص الملح وانا اغسل فيه الحم ودجاج
كثرة غسل اللحم والدجاج تفقدها العناصر الغذائية ، فقط بعد التقطيع اشطفيهم عالسريع وانتهى الأمر ، غير هيك ، كإنك مش طابخة لحمة أو دجاج بالخالص بل أنسجة لحشو المعدة من دون أي قيمة غذائية ..
طبعا في حالة إنك كنتي ابتطبخي الدجاج بدون جلد واللحمة تكون بدون دهون ..
نأتي الآن لموضوع كيفية طبخ اللحمة ، طريقتي تعتمد على مزج الثوم بالبصل ، كل كيلو لحمة تحتاجي له راس ثوم مدقوق بشكل جيد ، حبتين بصل حجم وسط ، البهارات المعروفة المطحونة والحب ..
المهم توضعي نصف مقدار الثوم على الطنجرة ( أستخدم طنجرة الضغط ) ، اتقلبيها اشوية لعند ما يتغير لونها للذهبي ، بعدها تضيفي اللحمة وعليها باقي الثوم والبصل والبهارات المطحونة والغير مطحونة واتقلبيهم بشكل جيد على نار شبه هادئة يعني لا وسط ولا هادية ..
بعد التقليب ، راح تلقي اللحمة لونها صار كإنه ناضج من بره ، غطي الطنجرة ، وخفضي اشوية النار لكن برضو ما تصير على نار هادية ، مدة بسيطة ( بالكثير 5 دقائق ) ، لعند ما تشوفي مية ( ماء ) اللحمة ..
بعدها تضيفي الماء تدريجيا ، واتخلي النار على العالي اشوية علشان تغلي ..
بس تغلي ، راح تطلع عندك طبقة ( الزفرة ) شيليها كلها ، بعدها تحسي الماء صار نظيف ..
تغلقي الطنجرة لعند النضوج على نار شبه هادئة، بعد ما تنضج ، تضيفي الملح ، وتتركي اللحمة بالمرقة 10 دقائق ..
وبعدها باقول لك صحتين وهنا ..
ملاحظة ، كل ما كثرتي مزيج الثوم والبصل كل ما راحت ريحة اللحمة ، بمعنى ممكن تبدئي بكمية أكبر اشوية من الكمية المطروحة إلى أن تتعودي على طعم اللحمة ، ومن ثم تقللي الكمية تدريجيا إلى أن تصلي للطعم الذي يرضيكِ ..
المعذرة على التأخر في الرد ..
وأي استفسار حاضرين ..
كَتَبْتُ وَقـَدْ أَيْقـَنْتُ يَوْم َكِتـابـَتـي .. بـِأَنً يـَدي تـَفـْنى وَيـَبْـقى كِــتابـُهــا
فَإِنْ كَتَبْتُ خيَراً سَتُجْزى بِمِثْلِهِ .. وَإِنْ كَتَبْتُ شَراً عَلَيْها حـِسابُهـا
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Posting Permissions
Reply With Quote
Bookmarks