طلب من بنات شباب اليمن .. لا تفشلونا ..

[حضرمي]

انا معي طريقة
وسهلة


تمر +قهوه+ عسل مع خبز




طاقة كامله


ولو قطعت لخم يكون 1000%1000

[دانة الخليج]

الحييين جا وقت الحلوياااات


بص يااحمد


تجيب بسكوت وتغمسه في حليب بعدين ترصه في صينيه

وتجيب علبة جلي (توت او كرز) وتسوي الجلي وبعدين تكبه عالبسكوت

وتحطه في الثلاجه الى ان يتماسك

تجيب بعدين (دريم ويب + كريم كرامل+قشطه) وتخلطها مع بعض الى ان تثقل

وتصبه فوق الجلي وعلى الثلاجه وتزينه بفواكه مشكله وبس......

[وحش جده]

السلام عليكم
تم عمل طبخه المشخول
ولكن واجهت مشاكل عديده جدا

المشخول...( هذه اكلة رز خليجيه مره احبها)وان شاء الله تحبها انت وربعك


الطريقه:-

1- يحمر البصل ومعه البطاس والجزر اولاً بشكل جيد وبعدها يضاف اليه الطماطم والفلفل والبهارات واي نوع منها يكون مرغوب لديكم....وضوروري يكون على نار هادئه ويغطى الجدر ويترك الخليط إلى ان ينضج من بخار الخضار (يعني لا تضيف ماي)


ماحطيت مويا والنتيجه
احترق البصل و البطاطس وتلصق بالقدر من تحت

بس شويه انحرق مو كثير
ايش الحل
احط مويا ولا لأ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مكرر1- تسلق الدجاجه إلى ان تصل لمرحلة النضج ومن ثم تأخذ وتتبل بالبهارات والملح وتقلى بالزيت فوق الفرن(مش داخله) لأنها قد انسلقت ونضجت وكل اللي نريده لها تحمير بسيط..( ملاحظه:- لا ترمي الماي هذا (ماء السلق) لا ...شيل ( الريم عنه) وخله على جنب.


طبعا ماعندنا فرن لذلك ماحمرتها

2- يأخذ الارز الذي سبق نقعه ومن ثم يصفى بشكل جيد من الماء ويسلق بماء سلق الدجاجه إلى أن يكون شبه ناضج..ولم ينضج نضوج كامل...ومن ثم ( يشخل) يعني يوضع بالمصفاه...والتي تسمى هنا بالمشخل ونسب إليها عنوان الطريقه(المشخول)


تم عمل هذه الخطوه بنجاح :36_1_13:
بس نسيت الملح
يالله مو مشكله

ملاحظه:- عند طبخ الارز يجب ان يكون مستوى الماء زائد عن كمية الارز بنسبه واحد سم...فقط...ووجوب تقليبه

وبعدها هات حلة الطبخ او اللي انطبخ فيها الارز ...وضع نصف كمية الارز المشغوله ...وبعدها ضع طبقه من خليط الخضار الذي سبق نظوجه...مع نصف الدجاجه المقليه واللي انسلقت من قبل

وبعدين توضع الطبقه الثانيه من الارز ويضاف باقي الخليط مع باقي الدجاجه...ويغطى ويترك على نار هادئه مدة خمس إلى عشر دقايق ...لما تشوف البخار يتصاعد وتسبك الاكل..


س/ هل نحط مويا بعد مانحط الرز والدجاج ؟؟
وكم الكميه حقت المويا
لاني ماحطيت مويا
والرز طلع قوي شوي

طبعاً القصد من الطبقات انو نمكس بلون حبات الارز ويطلع شكلها رائع ولذيذ

بالنسبه للسلطه المكسيكيه
طلعت مره حلوه
ونالت اعجاب الجميع

وتم تصوير الاكلات وسوف اقوم بإنزالها
في القريب العاجل



************************************************


بالنسبه للسمبوسه
كيف نصفيها من الزيت
يعني هل العيب في طريقه التطبيق
لانها بصراحه تنقط زيت
مع اني نشفتها بالمناديل
؟؟؟؟؟؟




تحياتي لكم
ومبارك عليكم الشهر



اخوكم
وحش جده

[حنين]

:36_1_30:

ماحطيت مويا والنتيجه
احترق البصل و البطاطس وتلصق بالقدر من تحت

بس شويه انحرق مو كثير
ايش الحل
احط مويا ولا لأ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
+++++++++++++++++++++++

يا اخي الكريم ....ايش كان راح يكون لو تفقد الخليط بين كل خمس دقايق وحركته شوي عشان نتفادى انه يلزق بالجدر:36_1_4:


ما عليه غلطتي ....اللي ما نبهت .... وهذا عشان الماي ولا يهمك ....حط ....مقدار فنجاااااااااااان بس....احنا نبي المقادير تنضج من البخار..اطعم واحلى...

بس كويس كذا عشان تتعلم ومره ثانيه تتفادى الاخطاء...

+++++++++++++++++++++++

س/ هل نحط مويا بعد مانحط الرز والدجاج ؟؟ :36_1_25:
وكم الكميه حقت المويا
لاني ماحطيت مويا
والرز طلع قوي شوي

+++++++++++++++++++++++

:36_1_32v: ولا تفكر تحط ماي بعد ما ينضج الأرز حتى لو كان قاسي شوي تدري ليه ( لأنه اذا غامرت وحطيت الماي راح ينعجن العيش ....ويصير عصييييييد)
بس يا خويي لما تطبخ الأرز خله يستوي وراقبه ....رااااااااااااقبه فهمت...يعني لما تحس انه نضج وحتى لو كان باقي شوية ماي ارفعه ..اهم شي انه تبقى حبات الارز على شكلها ....

وكيف تعرف انها استوت ؟؟؟ لما تكون حبة الرز كامله بنفس اللون ...( ابيض) مش نص نص...هنا معناته انها ما استوت...طيب:36_1_39:

وبعدين يعتمد على نوع الارز المستخدم...المفضل هو البسمتي


ويالله ....ياااااارب يضبط معاك ثاني مره...

[حنين]

بالنسبه للسلطه المكسيكيه
طلعت مره حلوه
ونالت اعجاب الجميع

فرحتني والله

فيها العافيه يارب

وتم تصوير الاكلات وسوف اقوم بإنزالها
في القريب العاجل

منتظريييين

************************************************


بالنسبه للسمبوسه
كيف نصفيها من الزيت
يعني هل العيب في طريقه التطبيق
لانها بصراحه تنقط زيت
مع اني نشفتها بالمناديل
؟؟؟؟؟؟


اكيد العجين المستخدمه من النوع الجاهز.....صح....
جربناها ...من قبل وبالفعل هذا عيبها

فا...

عملنا عجينه بالبيت......بس احسها راح تكون صعبه عليكم بالرغم منسهولتها

ماي +طحين+ملح

وميزة العجين تكون قاااااااااااااااااااسيه ...

هنا الخطوه الصعبه....انو تقطع دوائر صغيره...وتفرد....ويتم تسويتها على الصاج..او المقلاه....( يتم تسويه وجه واحد فقط) لين ما تحس ان العجينه شبه مستويه واخذت لون التسويه...

وتقطع بعدين مستطيلات ( زي العجينه الجاهزة) ويتم حشوها وتقليتها....

تحياتي لكم
ومبارك عليكم الشهر




اخوكم
وحش جده [/QUOTE]


تحياتي وابلغها...

[وحش جده]

جزاك الله خير

وبالنسبه لأكله ( المشخول )

راح يتم عملها يوم الجمعة
مع الاخذ بعين الاعتبار التعديلات الاخيرة
وان شاء الله تتم على خير


تحياتي للجميع


وحش جده

[**..AhMeD..**]

السلام عليكم

..:...*...:..

والله شغل مشكورات علية يا أنسات بطلنا كلمة بنات ولا يهمكم..


شذى البحر
مافهمت كلمة صمون من أساسها
الطبخة شكلها حلوة بس مش داري وش هو الصمون هذا

البيتزا السريعة حلوة مة وبجربها ..

والأولكر بعد بس أموت وأعرف وش الصمون هذا :؟


..:..*..:..



دانة الخليج

مشكورة لكن وش هي مقادير الخليط اللي في الأخر
الدريم ويب واللي معة
يعني من باكت باكت أو كيف..


مستني ردك


..:..*..:..

[**..AhMeD..**]

نباركم


أمس شهد أول يوم لأحمد في كبسة الدجاج وسلطة الفواكة



كبسة أنما أية
دجاجة ورز وأخر دلع أمانة
حسيت أن مصر حلوووووة يوم أكلتها ..

وسلطة الفواكة سهلة مرة وطعمها حلو خاصة لمن وقت الفجر ...
2تفاح أخضر
1 رمان حلووو
1 مانجو .. ملاقيت راني أخذت جهينة

قطعت التفاح وفكفكت الرمان عليهم العصير وبس..


..:..*..:..




والله يا بنات واجب مايتنسى لكم


نردها لكم إن شاء الله

..:..*..:..

[وحش جده]

السلام عليكم
نزولا عند رغبت الطلاب الكرام
فقد قمت بطبخ أكلة ( المشخول )
والحمدلله انها طلعت مضبوطه ميه بالميه
ونالت اعجاب الجميع
وكلهم قالو لي (( تسلم الأيادي والله ))
المهم
انا صورت الاكل وهو بالصحن
وهذي هي الصور







كيف بس؟؟
حلوه صح ؟؟



يلا عن اذنكم
تصبحون على خير



اخوكم

وحش جده

[حنين]

السلام عليكم
نزولا عند رغبت الطلاب الكرام
فقد قمت بطبخ أكلة ( المشخول )
والحمدلله انها طلعت مضبوطه ميه بالميه
ونالت اعجاب الجميع
وكلهم قالو لي (( تسلم الأيادي والله ))
المهم
انا صورت الاكل وهو بالصحن
وهذي هي الصور







كيف بس؟؟
حلوه صح ؟؟

حلوه ونص وثلاثة اربع كمان....

يلا عن اذنكم
تصبحون على خير



اخوكم

وحش جده

من غير مجامله ....شكلها والله مرتب مره ماشاء الله...

يعطيك العافيه يا وحش

[حنين]

هههههههههههه
الصمون يااحمد هو نفسه الروتي ..
بس الي اقصده هنا هو الروتي الطويييييييل ..

زين اللي رديتي يا شذى ....هههههههههههههههههه كسر خاطري اخوي احمد وهو يفكر في حل طلاسم اللغز..... :36_1_13:

اعتقد في مصر يسمونه ( الفينو) مش الفيمتو....صح يا احمد

[وحش جده]

الله يعافيك ياحنين

يااحمد
ترا الاكله مررررره سهله
يعني انا سويتها في ساعه ونص تقريبا
بس راح يتعبك الرز شويه
لانو يبغالو مراقبه
بس بالنهايه راح يطلع شغلك حلو