فطيرة التفاح من عمايل ايديا
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جايبة لكم فطيرة تفاح من عمايل ايديا و حياة عينيا
المقادير:
3 تفاحات كبيرات مقشرات و مقطعات الى شرائح رفيعة
كوبين (مج) سكر
كوب (مج) و نصف ماء
رشة ملح
زبدة
3 اكواب شاي دقيق ابيض
نصف كوب زيت
ملعقتين اكل حليب بودرة
مسحوق القرفة
ربع كوب عصير ليمون طازج
الطريقة:
يوضع التفاح و يضاف اليه الماء و عصير الليمون و كوب واحد من السكر و يترك ليغلي مع التقليب المستمر حتى يصبح الماء لزجاً و التفاح رطباً كما في الصورة:
يترك التفاح ليبرد و نقوم بوضع الدقيق و كوب سكر و الحليب و الزيت و نعجنهم معاً بكميات بسيطة من الماء لنحصل على عجينة ليست رخوة كثير و لا قوية كثيراً و ونتركها لمدة نصف ساعة
نقوم بتقسيم العجينة الى جزء كبير نوعاً ما و جزء اصغر و نقوم بفردهم ليصبح على شكل مربع او دائرة (حسب اناء الفرن المستخدم)
نقوم بدهن اناء الفرن بالزيت و نضع الجزء الكبير المفرود من العجينة في الإناء على شكل الإناء تماماً و نضيف خليط التفاح فوق العجينة كما مبين بالصورة:
تقوم باخد الجزء الأصغر المفرود من العجينة و نغطي به التفاح و نعمل على ثنيه من الاطراف مغلقين العجينتين على بعض كما وضح بالصورة:
ونرش عليه الزبدة و القليل من مسحوق القرفة و نزجه بالفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج و يحمر و تكون النتيجة هكذا:
و من ثم نقوم بتقطيعه و تزيينه بالكريما او المكسرات كما في الشكل:
و بالهناء و الشفـــاء
رد مع اقتباس
المفضلات