السلام عليكم ورحمة الله ...
كيف حالكم
اليوم جاي علي بالي
اذوقكم اكله بدويه
طبق اليوم كبسة ضب بتاكلون أصابعكم وراه
المقادير :
3 ضبان
3 ملاعق ملح كبيره
3 ملاعق بهارات صغيره ((بزار))
3 طماطم (( طماط))
2 فلفل بارد
2 باذنجان
2 بصل
1 قدر
1 كيلو عيش
1 علبة دقوس
طريقة التحضير :
1- يغسل الضب غسلاً جيداً ... ثم يقطع الضب وترمى أحشاءه
ملاحظه : يجب الأبقاء على ذيل الضب لأنه مفيد جداً.
2- نحط قدرعلى النار ونضيف قليلاً من الزيت ... نقطع البصل و نقوم بحمسه حتى يحمر قليلاً (عادي تحملوا دموع العين من البصل وحرقته )
نضيف اليه حبة فلفل حار لأضافة نكهه مميزه ونظيف أليه باقي الخضروات مع ثلاث كاسات من الماء ... ونسكر القدر ونتركه يغلي ما بين ساعتين إلى ثلاث على حسب النار
3- بعد أن نتأكد من نضجه جيداً نخرج الضبان والخلطه من القدر ونترك ما تبقى من حساء الضبان لأضافة الرز فوقه
وعلى بال ما تجهز الطبخه ناخذ لنا كاسه أو كاستين شاهي
وبعد ما يجهز الرز نضيف إليه الضبان ويكون جاهزاً للتقديم
ويمكن إضافة بعض الدقوووس عليه للنكهة اللذيذة
وعليكم بالعافيه
Reply With Quote
Bookmarks