آلسلآم عليكم ور ح ــمة آلله تع ـآلى وبركـــآتهـ ...
سوينآ آمس بالفطور خبز طآوة يووووة والحلى كآن نفسي فيه بااااجنن
ومافطرت الا عليه مع شاهي حليب بالهيل
واليوم بشرح لكم الطريقهـ
طبعاً هي تعتبر طبخه يمنيه بحته ....
كان يعجبني اكلها باليمن مع جبنة ابو ولد love: طعمها جوووووونآآن ...
يله بلا لف ودورآن و كثرة هدره ... المقآدير هنآ بكتبهآ ...
والطريقه بشرحها وموضحه كمآن بالصوره ...
:::::::::::::::::::::::::::::
آلمقآدير :
- نصف كيلو دقيق ابيض .
- قليل زيت .
- حبه بيضة .
- الزيت والبيضه عشان تخليها هشّـه
- ملح .
- قليل حليب سائل .
آلطـــريقهـ ..... ::
تعجن جميع المقادير الى ان تصبح العجينه شبه ليّنه ... يعني تكون سهله للمد .
كما موضح بالصوره~
وتقطعيها حسب الطلب (اذا تشتي الخبزه تكون كبيره او صغيره )
اتركيها 10 دقائق حتى (تكون ليّنه)عشان تعرفي تمديها بسهوله . كما هو موضح بالصوره رقم 1 .
وتبدأي تمديها بالبيلم او بيدك ~
الى ان تصير مثل الورقه واخف <<< تقدري تشوفي شئ من وراها
زيما موضح بالصوره رقم 2 .
وبعدين ترشيها بقليل سمن و زيت ... لازم تخلطي الزيت والسمن مع بعض ...ورشيها بقليل دقيق وحبه سوداء لو تحبي ..او سمسم ...بالصوره رقم 3 ^^
وبعدين تعطفيها من جهه للوسط ..وتعطفي الجهه الثانيه المقابله لها للوسط كمان .
وترشي بقليل زيت وسمن وحبه سوداء و دقيق .. زي الطريقه الاوله ....موضح بالصوره رقم 4 .
وترجعي تعطفي الطرف الطولي للوسط وتعطفي الطرف الثاني المقابل للوسط كمان ...صوره رقم 5
وعشان كذا اسمه خبز طاوة او ( خبز معطف ) لانه بيتعطف واسمه خبز طاوة لانه يتسوى بالطاوة او المقلى الكبييير .
وبنفس الطريقه لما تكون الصوره بالنهايه زي الصوره رقم 6
و بعدين لما تكملي كل شئ خليها بشكل مكور ... زي الصوره الاوله..
و بعدين مديها ع الصحن زي الصوره 7 ...ودخلوها الفرن ^^
ملاحظة : بعض الناس مايصلحوها بالفرن ... يصلحوها بالمقلى ( الطاوة )... نحن كنا نسوي كذاك زمان بس الاسهل بالفرن .
وهذي صوره للي يسووها بالطاوة او (المقلى ) ....
وخلآص و بالهناااااااااااااا على قلووووبكم ....
مع قلص شاهي حليب يووووووووووووة يرد الروح
:::::::::::::::::::::::
سلآمي لكم ج ـميعاً ؛؛×
Bookmarks