اليوم سأقدم لكم بمطعم باب الحافة
أرز بالخلطة
المقادير
2كوب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة سكر
ملح فلفل وبهارات
2 كوب شوربة
كبد وقوانص
زبيب ومكسرات
الطريقة
تحرق ملعقة السكر بالاناء على النار
بعدها يضاف السمن
ويخلطوا جيدا
ثم يضاف الأرز ليحمر جيدا معهم
يستمر تقليب الأرز مع السمن
الى أن يصير لونه بنيا
ملحوظة
اضافة السكر تساعد على الوصول للون سريعا بدون ان ينشف الأرز
وبعدها يضاف 2 كوب من الشوربة ويستحسن تكون دسمة
يترك الأرز على نار عالية الي أن يتشرب بكل الشوربة
وبعدها نحفض النار لتكون هادئة جدا حتى اكتمال النضج
في هذه الأثناء
تسلق الكبد والقوانص
وتحمر بعد ذلك مع الزبيب والمكسرات بالسمن
وتزين بها الطبق
وبالهناء والشفاء
Bookmarks