بسم الله الرحمن الرحيــــــــم
مرحبا بكم في أكل المغتبرين الخاص بمطعم باب الحافة
اليوم الطبق اسبيشل مكرونة باللحمة
المقادير:
نحتاج اي كمية من اللحم المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم (يفضل ان يكون مغلي و ناجح عشان يسهل عملية الطبخ)
مكرونة من أي نوع حسب الرغبة (المستخدمة هنا سباجيتي)
جبنة موزريلا شرائح
بيبار
جزر
بصل
ثوم
زيت صويا
بسباس اخضر
فلفل - كاري - كمون (هدول حملتهم من عدن معي ) - ملح
(طبعا ماجبت صورة كل شئ لأني نسيت اصور كل المقادير قب ما ابدأ الطبخ )
نفور بمعنى (نغلي بس بكلام اصحاب عدن) المكرونة في دست (يعني وعاء برضه بلغة اصحاب عدن) به ماء و ملح...
نجيب دست ثاني او مقلاة و نقطع لداخلها البصل و البيبار و الجزر و الثوم و نقلهم لما يبدأو يلينو قليل بس قبل مايحمرو نضيف اللحم و نقلبهم و نضيف الكاري و الفلفل و الكمون و الملح و شوية شوية نضيف ماء ثم نضيف زيت الصويا و نقلبهم لوقت طويل لغاية ما نتأكد ان اللحم ناجح و ان الخضار شبه ذائبة و ان الخصار (بمعنى الصوص بس بقوال اصحاب عدن) صارت متماسكة.. كما في الشكل....
نطلع المكرونة و نخرجها من الماء و نحطها على صحن و هي ساخنة نحط عليها شرائح الموزريلا...
و نحط عليها الصوص ساااااااااخن عشان الموزريلا تذوووووووب... و ممكن نأكلها مع كتشب او بدون زي ماتحب و نجيب عصير (انا احب الشاي العدني على الفطور )
و بالهنـــــــــــاء و الشفـــــــــــــاء
Bookmarks