السلام عليكم
السلته اليمنية
المقادير:
- لحم مفروم او دجاج مقطع قطع صغيره...
- خضروات مشكله ( بطاطاس + جزر+ بازلاء
+ حبوب الذره+ وعلى كيفيكم حطوا)
- صلصه الطماطم...
- بصل
- طماط
- ثوم
- ماء ساخن
- بهارات مشكله ( فلفل + كركم) و طبعا + ملح
-1 بيض
- حلبه ( مخفوقه نفس الدريم ويب... ..ويضاف لها
-الخلطه الحاره: " طماطم + ثوم+ بصل + فلفل..يدقون
مع بعض..ويضافون للحلبه..ورشه ملح)
الطريقه:
بكل بساطه.. يقلىالبصل ...ويضاف اليه الصلصه..+
الثوم + الطماطم + الدجاج او اللحمه ( حسب اختياركم)
ويترك للطبخ لمده ربع ساعه..حتى يمتص اللحم جميع
الخواص حلو الكلام .
الحين اضيفي الماء الساخن والبهارات
بعد مرور ربع ساعه؟؟؟
اضيفي الخضروات المشكله وايظا اتركيها تطبخ على
نار هادئه او متوسطه.
احضري طبق التقديم. ( نحنا نستخدم الحرضي..وهو طبخ
اسود مصنوع من الصخر...)
ضعي الطبق على النار اضيفي له كميه من السلته..
الحين اضيفي بيضه. فوق الحساء..وحركيها قليلا
بعد مرور دقيقهاضيفي الحلبه.فوق السلتهحلو الكلام.
حضري خبز التنور. وقدميها وهي كالبركان
وصحة عافيه.......
Bookmarks