قد يفاجأ كثيرون بأن مصطلح "فيتامين" لم يكن معروفا حتى بداية القرن العشرين. وكان العالم البولندي كاسيمير فنك أول من أعطى المادة المغذية التي عزلها من قشر الذرة اسما. وبدمج المصطلح اللاتيني للحياة فيتا ومركب أسماه أنيم استحدث فنك كلمة فيتامين.

المزيد...