هدية من المطبخ العربي
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله
أما بعد :
بمناسبة قدوم شهر رمضان, يتقدم المطبخ العربي بمنتديات شباب اليمن بهدية بسيطة للاعضاء ,وهي عبارة عن باقة من الأطباق التي نزين بها المائدة الرمضانية
تورتة الأرز
المقادير
1\2 1 كوب لحم مفروم مطبوخ مع البصل ( عصاج ) .
- 1\2 1 كوب باذلاء .
- 1\4 1 كوب أرز مغسول و مصفى .
- 2 مكعب ماجي .
- ملح و فلفل أسود .
- مكسرات محمرة للتزيين .
الطريقة
- يطهى الأرز بالطريقة العادية مع اضافة مكعبات الماجي الى ماء الطهي .
- تسلق البازلاء في ماء و ملح و تصفى جيدا .
- يطهى اللحم المفروم بالطريقة العادية مع البصل و الملح و الفلفل الأسود و الحبهان المطحون ( الهيل ) .
- نحضر الطبق الخاص بالجيلي أو الكريم كراميل الحجم الكبير و يملأ بالأرز حتى الثلث و يكبس الأرز جيدا .
- توضع البازلاء و تسوى عند السطح و يجب أن تصل الى جوانب القالب .
- يوضع بقية الأرز و يكبس جيدا .
- يوضع اللحم المفروم في النهاية و نكبس الطبق جيدا .
- يقلب في طبق التقديم و يزين بالمكسرات , و يمكن رش الوجه بالجبنة البارميسيان اذا حبيتوا .وصحتين
عصير التفاح بالفيمتو
المقادير:
تفاحتان مقشرتان ومقطعتان
كاس ونصف حليب )
ربع كوب شراب الفيمتو
سكر حسب الطلب
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب في كأسات العصير ويقدم
الدونات
المقادير
نصف كيس طحين ابيض
زبـــــده صغيره.....
حليب للعجن حسب الرغبه
ملعقه سكر كبيره
ذره ملح
بيضتين.
الطـــــريقة نضع الطحين فى الوعاء ثم نضع فوقه ذره ملح ثم نعمل فتحه وسط الطحين.ونضع بداخله
الخميره مع السكر.ثم نضع الزبـــــده والبيضتين ثم نعجنه....ثم ناتى بالحليب السائل عند اللزوم
واذا لم نحتاجه نضع ملعقه حليب جاف
Reply With Quote
Bookmarks