بسم الله الرحمن الرحيــــــــم
مرحبا بكم في أكل المغتبرين الخاص بمطعم باب الحافة
اليوم الطبق اسبيشل مكرونة باللحمة
المقادير:
نحتاج اي كمية من اللحم المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم (يفضل ان يكون مغلي و ناجح عشان يسهل عملية الطبخ)
مكرونة من أي نوع حسب الرغبة (المستخدمة هنا سباجيتي)
جبنة موزريلا شرائح
بيبار
جزر
بصل
ثوم
زيت صويا
بسباس اخضر
فلفل - كاري - كمون (هدول حملتهم من عدن معي) - ملح
(طبعا ماجبت صورة كل شئ لأني نسيت اصور كل المقادير قب ما ابدأ الطبخ)
نفور بمعنى (نغلي بس بكلام اصحاب عدن) المكرونة في دست (يعني وعاء برضه بلغة اصحاب عدن) به ماء و ملح...
نجيب دست ثاني او مقلاة و نقطع لداخلها البصل و البيبار و الجزر و الثوم و نقلهم لما يبدأو يلينو قليل بس قبل مايحمرو نضيف اللحم و نقلبهم و نضيف الكاري و الفلفل و الكمون و الملح و شوية شوية نضيف ماء ثم نضيف زيت الصويا و نقلبهم لوقت طويل لغاية ما نتأكد ان اللحم ناجح و ان الخضار شبه ذائبة و ان الخصار (بمعنى الصوص بس بقوال اصحاب عدن) صارت متماسكة.. كما في الشكل....
نطلع المكرونة و نخرجها من الماء و نحطها على صحن و هي ساخنة نحط عليها شرائح الموزريلا...
و نحط عليها الصوص ساااااااااخن عشان الموزريلا تذوووووووب... و ممكن نأكلها مع كتشب او بدون زي ماتحب و نجيب عصير (انا احب الشاي العدني على الفطور)
و بالهنـــــــــــاء و الشفـــــــــــــاء
Bookmarks