عرض للطباعة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم كلكم؟؟
بصراحة انا محتاجة مساعدتكم
المينزا حق الجامعة طلبت مني اني اعطيهم طريقة اكلة يمنية تكون سهلة وحلوة وهم بيطبخوها كوجبة غداء بعد يومين لكل الطلاب اللي ياكلوا في المينزا طبعا مع طريقة حلى
وانا بصراحة احترت ايش اعطيهم من اكلة
ومحتاجة مساعدتكم ياحلوين,,يعني ايش ممكن تقترحوا عليا
طبعا الاكلة بتمثل اسم الاكلة اليمنية
ياريت تساعدوني باي اقتراح
ومشكورين مقدما
الله يوفقك عزيزتي .. وأن شاء الله يساعدوك أخواتك .. :)
أني ليش لدي علم بالأكلات اليمنيه :)
وأن شاء الله ترفعي راسنا
اعطيهم طريقة عمل الشفوت مثلا خذي عندك الطريقة
(لحوحة + حقين وقليل بسباس عشان الطعم) وتزين بالسلطة وعليكم بالعافية
يا عيبااه ما عاد تعرفين تطبخين :]:]
طيب اجيب لك اكله يمنية من طبخي
لو في وقت بارجع لك بطبخة عزوووبي :]:]
اللحم المندي هي المفضله والمشهوره
بس في الجامعه مافي تنوووور
بس مستعدييين لاحضاره لكم داخل الجامعه
هلا فيك نوررررر ونورتي المنتدى وعندي الزربيان العدني وتقدري تطبخيه بالحم او بدجاج بس ان ااحب الدجاج لانه الذ
بسم الله الرحمن الرحيم
زربيان عدني على اصووووووله
المقادير ..
دجاجه مقطعه اثمان ,,(هيل ليمون اسود قرفه زر) بهارات حبوب ..,
ملح بهارات مشكله ,,ورق غار
بصلتين كبار مبشوره ,,كوب لبن او علبتين زبادي ,,كوبين رز بسمتي
ثلاثة فصوص ثوم بطاطس مقطع كبير ,,ربع كوب زيت
صبغه او زعفران منقوع ..,,
قشور بصله ,,’’ قليل زيت ,,فحمه ,, قصدير
الطريقه ..,,
نحمر ثلاثة ارباع البصل في ربع كوب الزيت حتى يتحمر ..,,
نضيف تالدجاج ونقلب حتى تنشف ..,,
نضيف اليها البهارات كلها الحبوب والمطحون ..,,
نضع الملح والثوم ونقلب ..,, نضع لها كوب ونصف ماء ..,,
ونتركها على النار حتى تستوي ثلاثة ارباع الاستواء..,,
الان نضيف لها اللبن والبطاطس ونتركها حتى تستوي البطاطس ..,,
نغسل الارز ..,,
ثم نأتي بقدر ثاني ونحمر فيه باقي البصل ثم نضع هيل وزر وقرفه
ورق غار وليمون اسود ونقلب نضيف كوب من المرق ونتركها تتجانس ..,,
نضيف الارز ونزيد من المرقه حتى ينغمر الارز ونضيف قليل من الملح ..,
ونتركها حتى يستوي نصف استوائه الارز ..,,
ناتي بقدر كبير ونضع فيه الدجاجه مع باقي المرقه تكون قليله ربع كوب ..,
نضع عليها الارز ونرشها بصبغه او زعفران منقوع ..,,
ونتركها حتى يكتمل استواء الارز ..,,
نحضر صحن معدن ونضع فيه قشور بصله ونرشه بزيت
ونحفر وسط قدر الارز ونضع الصحن ثم نحمر جمره ونضعها على الصحن
ونغطي بالقصدير ونتركه حتى يتبخر الارز ..,,
الان تقدم وبالهناء والعافيه ..,,