ملــــح الطعام

ملح الطعام ( كلوريد الصوديوم ) أحد مكونات الغذاء الهامة جدا للإنسان

والكمية الواجب تناولها في اليوم

تقدر بحوالي 3 جرام ملح للفرد البالغ وارتفاع هذه الكميه ألي 30 جرام

لليوم يسبب على المدى الطويل

أضرارا صحية وتناول اكثر من 300 جرام دفعة واحدة قد يسبب الموت .

_ تقدر كمية الملح التي يتناولها الإنسان في معظم بلاد العالم بحوالي

10 _15 جراما /لليوم في المتوسط ،

وفي البلاد العربية قد تزيد هذه الكميه ألي حوالي الضعف أي ان الكميه

المأخوذة وصلت ألي حد إمكان أحداث أضرارا صحية.

_ قد لا يكون الملح السبب الأساسي في مرض ارتفاع ضغط الدم ولكنه

بدون شك ضار بصحة مرضى ارتفاع

ضغط الدم واقلال كميته في الغذاء علاج لهم .

_ الملح ضار جدا بصحة الطفل الرضيع لان جهازه المناعي غير مكتمل

_ولبن ألام فقير جدا للملح لهذا السبب

فان إعطاءه غذاء إضافيا عاليا في نسبة الملح (حسب تذوق ألام ) خطأ.

_ توجد بدائل عديدة لملح الطعام ولكن أكثرها شيوعا هو كلوريد

البوتاسيوم الذي يصلح كبديل لنصف الملح

المستخدم في صناعة الخبز الذي يعتبر المصدر الأول لملح الطعام في

غذاء الإنسان.

_للأسف ..لا توجد حتى ألان أغذية ومشروبات منخفضة في نسبة

الملح (منخفضة في نسبة الصوديوم) وتوجد

مواصفات غذائية خاصة بها بالرغم من مرض ارتفاع ضغط الدم المنتشر

في البلاد العربية والطلب على مثل

هذه ألا غذيه كبيرويجب ألا تحتوي هذه الأغذية والمشروبات على اكثر

من 3جرام ملح لكل 100 جرام غذاء.

تمنياتى لكم بالصحه والعافيه

تحياتى لكم جميعا

شكرا اخي العزيز معلومات حلوة جدا

ومفيدة








تحياتي