رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
فكره حلوه
انتي طبيبه ولا شيف ؟؟
المهم انا حاب اعرف كيف اطبخ الكبسه ؟ كبسه دجاج
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
ولا يهمك
انا كل شى وبعدين الطبخ هذى شى طبيعى لازم ان كل امراءه تعرفه ولا ايش رائيك
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/8908.imgcache
طريقة تحضير: كبسة الدجاج
http://www.bokra.net/images/news/200704111543070.jpg
المقادير:-3 كوب أرز
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 1حبة بصل
- 1000 غرام من الدجاج مقطع أرباع
- 1 حبة بندورة
- 1/4 كوب صلصة بندورة
- 2 ليمون ناشف
- 6 حبات هيل
- 2عود قرفة
- 4 قرنفل
- 2ورق غار
- 4 حبات فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- ماء
طريقة التحضير:
1. يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى
2. يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة
3. يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا
4. يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا
5. يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
6. يضاف بهارات الكبسة و يحرك المزيج جيدا
7. يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المحمر
طريقه اخرى
المقادير:
ملعقتا طعام من الزبدة
كيلوغرام من افخاذ اوصدور الدجاج
بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح
2 الى 3 اسنان ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة اليابسة
نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
كوبان من الارز الابيض
3 اكواب من مرقة الدجاج
حبتان من البندورة متوسطا الحجم مقطعتان الى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من الصنوبر المقلي
التحضير:
تسخن الزبدة او السمنة ثم تقلى فيها قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وطرية وناضجة تمام.
تسخن بقية الزبدة او السمنة او الزيت في المقلاة نفسها ويقلى البصل مع الثوم والبندورة والتوابل حتى يذبل البصل وتنضج البندورة.
يضاف الارز المغسول والمصفى ويقلى مع المزيج لبضع دقائق حتى تتغلغل التوابل جيدا في الارز، تضاف مرقة الدجاج ثم تغطى القدرويطهى الكل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تضاف بعدها قطع الدجاج ويتابع الطهو حتى يصبح لحم الدجاج طريا ويمتص الارز كل المرقة.
تترك القدر مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم يقدم الارز مع الدجاج ويزين الطبق بالزبيب والصنوبر واللوز.
http://www.alarabyah.org/vb/imgcache/8843.imgcache
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
يااااااااااااااااااه اختي نادين ايش ذااااااااااااا الرووووووووووووعه موضوع جداً مرتب وذوق راااااائع
طيب ابغى منك تقولي الاكله الي تحبيهاااااااااااااااا وتقولي لي طريقتها ؟؟؟؟؟؟؟؟
واكيد لي عوده مره اخررررررررررررى
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
ياافكارك يانادين<<<<<<< على وزن ياافكارك ياكرافت هههههههههانا هنا مساعد شيف
اي مساعده اعمليلي ميس كول
تحياتي لك يادكتور
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
روووووووووووووعه الفكره يا عسل ندوشه
وانا مساعد شيف ثاني على اساس سمسم مساعد شف اول
بس عجبتني الصور في الموضوع بجد تجنن ماشاء الله
تعلي بقولك حاجه همس همس لا حد يسمع
من وين تجيبيهم :)
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
ههههههههههههههههههه
وربي كنت ناويه اسألها
شغلتها دائما تجيب رسومات روعه ومنسقه جدا
قولي لنا سر مابنخبر احد
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
هههههههههه
سر سر
خخخخخ
تسلمو كلكم ذوق على دخولكم وردكم
بس ها نشتى طلبات اكل ولا كيف اجلس كذا بدون شغل
وبعدين معى مساعدتين بنت يافع وعاشقه ايش تشتو اكثر من كذا
تسلمو بنوتات على المساعده بس نشتى زباين من فين نجيبهم هههههههههه
تحياتى وتقديرى
نادين
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
شهيتيني
بس اتخبل طعم اللحم ماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالح
طيب سؤال الصورانتي صورتيهم ولا شلون
وكمان ايش افضل تطبخيه بالفرن ولا فوق النار
رد: ((::)) مطبخ نادين ((::))
لا مش انا صورتهم اخذتهم من موقع
بس انا عملت الاكله هذى
اما بل نسبه للفرن او فوق النار
انتى فى الاول اعملها فوق النار
كله لما قدها مستويه
وبعدين حطيه فى الفرن
نص الوقت على النار نص الوقت فى الفرن
لانها تحتاج كمان نار
بل لو تحطيها فى الاخير فى الفرن يطلع طعمها احلى