Printable View
سلاااااام عليكن
اذا ما ساعدتني في هذا الموضوع
اعتبركم فاشلات من أولكن إلى آخركن
لما يجي يومي في الطبخ أتعقد تعقيد جامد
خاصة في مرحلتين اما الباقي سهل
أوله
سلخ جلد الدجاج
أجلست اتضارب مع الجلد ساعه وبعد ما تطلع روحي اخلص
والبصل وتقطيعه اللي يقطع النفس ويسيل الدموع ويلهب العيون
شيء معكن طرق سهله وبسيطة للمخارجه من مثل هذه المواقف الصعبة
يلا خلنا نشوف مهاراتكن
:52:
هههههههههههههههههههههههههه
لاا
هي نفس المعاناه بكل مطبخ :)
بس البصل كون حطه بالثلاجه مابيحرق عيونك^^
يعني قطعه وهو باارد
اما الدجاجه خليها تتبلل ساعه على الاقل
بس انتبه تبللها بمويا ساخنه لانه ساعتها بتتنتف نتاف:)
خليها تتبلل على راحتها ولما تكون رطبه اولا اقطعها نصفين بالطول واسلخها على نص نص ^^
وادخل المطبخ على بركه الله :18:
انا ما أجيب دجاج مثلج
انا اجيب دجاج مبرد
يعني ما بوش طريقة سهله لتقطيع الدجاج
والله تبي لش عصا لو ما جبتي اسهل طريقة
انا اعااااااااااااااااااااااااااااني والله بس في الأخير يطلع الطبخ شيء فضيع :d
الدجاج المبرد مافيه جلد يا فالح :)
اصه اصه با يضحكوا عليش
قالت بدون جلد
طيب بسألك وش أنواع الدجاج المبرد
يعني شركاته وش اسمائهن أشهرن أقل شيء اذكريهن لي
الي استخدمهم دجاج الوطنيه ودجاج دوو^_^
طيب بجيب لك دجاج الوطنية وشوفي فيه جلد ولا لا
شوفي فيها جلد ولا لا يا شاطره
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...k103432_k5.jpg
الحين مالش عذر
ادينا طريقة سهله لسلخ الجلد :d
ايش الفرق؟؟Quote:
انا ما أجيب دجاج مثلج
انا اجيب دجاج مبرد
طيب انا كنت احسبك تقصد الدجاج الطازج^^
اقولك خليها تتبلل لمده ساعه بتستوي رطبه
اقطعها نصفيم بالطول واسلخ :)
شكل لسه ما وصلكم شيء اسمه مبرد
المبرد يا بنت يافع يجي طازج بجلده ما هو مثلج
يحفظونه في ثلاجات عاديه يجي صلاة الفجر ويبتاع إلى العصر
والمثلج تحصليه في البقالات يجلس كم يوم عادي
وكمان يجي بالجلد حقه
بس الفرق الرئيسي بين المبرد والمثلج إن المبرد طازج وما يحتاج تحطيه في ماء حار ولا شيء
والمثلج يجلس كم يوم وبعض الاحيان اسبوع في البقالات عادي ولازم تحطيه في ماء حار من شان تعرفي تسلخي الجلد
اسمعي شكلك ما تعرفي شيء هههههههه وقاعدة تضحكي علي من أول ههههههههههههههه
:)
ماعليك انته خليها تتبلل ساعه بماء عادي مش حامي
وبعدين اسلخها :)
بالنسبة للبصل يا عبد الخالق انقع البصل بماء نص ساعة من قبل و قطعها بس اوبه تحطها بالماء بالثلاجة او تستخدمه من الثلاجة ثبت علمياً ان البصل يتاكسد في برودة الثلاجة و يصبح ضار و قد يتحول الى سم..
اما بالنسبة للدجاج و لأنه نحن نشتري دجاج طازج لا مثلج و لا مبرد :) يعني يجي بلا جلد و لكن جبتلك طريقة
لقيتها باليوتوب بإستخدام الملح
شوفها يمكن تناسبك :)
http://www.youtube.com/watch?v=8pt5K...ext=1&index=24
مالكش حل يا عبدالخالق
لانة البصل لازم يبكي وهذي حقيقة خلاص انقضا امرها
والدجاج كمان لازم تعرف تقطعة
اما كيف فهذا يعود على درجة حرافتك في الطبخ :)
بس نصيحة يمكن تكون صح
اقطع البصلة نصفين وبعدين غسل السكين والبصلة سريع وارجع كمل قطع هذا الي انا اسوية دائما
موووووفق ونشتي كبسة من حق العزابييييين وينها ؟
البلدي بلدي يالصامد
اولاً لما تريد تسلخ الدجاجة بالاول بلها بالماء لمدة ساعة بعدين بيكون تسليخها مررره سهل
والبصل اولا قشر البصله وبعدها اقسمها من النص قسمين وقسلها بالماء وقطعها عادي وما بتلهبلك عيونك ابداً ومانا مجربتها يعني مضمون 100%
يــه عادي جداا..
مكبر السالفه وكله الا دجاج وبصل..
الدجاج ..جيب دجاج حي والجلد بينشال بسرعه ...
اما اذا دجاج مثلج..الله لايهينك خمده بمي حار لين مايليين وعقبها الجلد بينشال بسرعه ..وكون شيله صح ..يعني من الاطراف ..طرف الفخذ وطرف الصدر =)...
اما بخصوص البصل..قصه نصين وحطه ف القطاعه..والا مادري ايش تسموها ...
وهي تقطعه لك مربعات على كيف كيفك..ولو تحط كمان الثوم معااه والكزبره..ياسلاام بيكون جاهز..
وعندها لادمووع بعد اليوم ...=)
وبس..~
تطبيقات مباشرة
:d
http://up.brbz.net/download.php?img=12701
يااااااالهوي هذا صالح للأكل :26:Quote:
Originally Posted by الصـامد
الدجاج ما عندي حل له
اما البصل حطه في الفرامة حق البصل مولينكس او فيه أنواع ثانية
ما فهمت يا أسيل وش تقصدي بهذا صالح للأكل ؟
شكل الدجاج صراحة مش ولا بد :)
والبطاطس مقطعه بدون تقشير
لكن يلا مرة على مرة تتعلم
انا اول مره قطعت دجاجة الله لا يرويك شكلها
حتى أخوية قال من فين جبتي هذا الأشكال حق الدجاجة أمي لما تطبخ الدجاج مافي هذا الأشكال عندها :33:
يالصامد تطبيقك تمامQuote:
Originally Posted by الصـامد
بس لمن تجي تسوي الدجاج حط البصل أول حمره بالزيت وحط الثوم بعده لمن يستوي البصل وشوي وحط الدجاج عليه طبعا البهارات مع الثوم راح تكون وخليه يتقلقل الدجاج مع البصل والثوم والبهارات وحط الطماط فوقها وشوي ماء على كيفك وخليهم يستوو والبطاطس خليها أخر شي قبل ربع إلى نص ساعه من إغلاق الغاز بس
ههههههههههه
ايييييييه هين هذا الكلام
الكبسات اسويها على كيف كيفك
بس كانت مشكلتي مع الدجاج والبصل وأنحلت خلاص
كبسات
إدامات
مشكلات
وصينيات معكرونه
لا تقلقي حياة العزوبية تعلم الحمار اللي هو حمار وتطلعه فنان ههههههههههه