http://www.m5zn.com/uploads/963733f7fe.gif
http://www.alhnuf.com/up/upload8/2059979649.gif
كيفكم ياتعومين ان شاء الله تمامين وكويسين
بمناسبة قرب عيد الفطر
يسرني فتح ملف يضم حلويات للتقديم للعيد
واللي عندها طريقة صنع حلى لا تبخل علينا في وضعها هنا
وكل عام وانتم بألف خير
http://www.m5zn.com/uploads/a7009b2601.gif http://www.m5zn.com/uploads/a7009b2601.gif http://www.m5zn.com/uploads/a7009b2601.gif
الغريبة
http://www.m5zn.com/uploads/0d68536892.jpg
المقادير:
كوب سمنة
كوب سكر ناعم
كوبان طحين
فستق حلبي للتزيين.
الطريقة:
ندعك السمنة باليد جيدا لكي يبيض لونها ثم نضيف السكر تدريجيا مع الاستمرار بالدعك الى ان ننتهي من السكر و يصبح الخليط هشا ثم نضيف الطحين تدريجيا الى ان نحصل على عجينة سهلة التشكيل ثم كوري العجينة و اضغطيها قليلا لتأخذ الشكل المراد *زينيها بحبة فستق حلبي و ادخليها الفرن حتى تنضج.
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
بسكويت الشوكلاتة
http://www.m5zn.com/uploads/753e399b26.gif
المقادير:
علبة زبد صغيرة
كوبان طحين بالخميرة
ملعقة من الخميرة
2 ملعقة زيت ذرة
كوب سكر ناعم ملعقة ماء
ربع كوب شوكولاته قابلة للذوبان
ملعقتان حليب ناشف
بيضة
الطريقة
اخفقي السكر مع الزبد ثم اضيفي البيض و الطحين و الخميرة و الحليب و الزيت و الماء و استمري في الخلط حتى يتجانس العجين.
اصنعي منه كرات صغيرة ثم ادخليها الفرن ربع ساعة اخرجيها و دعيها تبرد.
ذوبي الشوكولاتة و اغمسي قاعدة البسكويت فيها و يمكنك لصق قطعة اخرى من البسكويت بها.
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
أقراص جوز الهند
http://www.m5zn.com/uploads/9b1e42a07c.jpg
المقادير
بياض 3 بيضات
1 كوب سكر بني ناعم
2/1 ملعقة صغيرة الفانيليا
2كوب جوز هند مجفف
1كوب حليب
2 ملعقة صغيرة نشاء منخول
الطريقة
. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية
. تدهن صينية بالزيت أو الزبدة المذوبة ويوضع فيها ورق الزبدة
. يوضع بياض البيض في وعاء جاف ويخفق بمضرب كهربائي حتى يتماسك
. يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويصبح المزيج كثيفاً ولامعاً ثم تضاف روح الفانيليا
. يضاف جوز الهند المجفف وحليب والنشاء
. يحرك المزيج بملعقة معدنية
. توضع ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المزيج في الصينية وتشكل حسب الرغبة ثم تكرر العملية حتى تمتلئ الصينية
. تكرر هذه الخطوة حتى يستعمل كل المزيج
. يخبز في الفرن الساخن لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
كيك جوز الهند بالسميد
http://www.m5zn.com/uploads/323d8f19fb.jpg
المقادير
كوب و نصف طحين
كوب و نصف سميد ناعم
كوب سكر
كوب زيت
كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة باكنغ باودر
3 بيضات
فانيليا
جوز الهند للوجه
شيرة.
الطريقة
يتم خفق لبيض مع السكر ثم يضاف اللبن و الزيت و اخيرا الطحين و السميد و الباكنغ باودر و يصب في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين.
يوضع في فرن احمي مسبقا و يترك حوالي نصف ساعة او اكثر حتى النضوج.
و بعد النضوج يرش بجوز الهند و يسقى بالشيرة.
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
حلوى جلي الفراولة بالكاسترد
http://www.m5zn.com/uploads/c97e8aeb5a.jpg
المقادير
1/3 كوب سكر
ملعقتا طعام كاسترد بودرة
كوبان ونصف الكوب حليب
كوبا ماء مغلي
58 جرام جيلاتي فراولة
ثماني حبات فراولة للتزيين
الطريقة
يوضع السكر والكاسترد في وعاء صغير ويضاف إليه نصف كوب من الحليب ويحرك حتى لا يبقى أي اثر للكتل
يوضع قدر صغير على النار ويسكب النصف الثاني من الحليب وعلى حرارة متوسطة يسخن الحليب حتى يصدر فقاعات، ولكن يجب ألا يغلي، ويضاف عند ذلك خليط السكر والكاسترد بعد تحريكه قبل سكبه فوق الحليب مباشرة
يحرك الكاسترد حتى يغلي ويصبح سميكا ثم يسكب في وعاء مضاد للحرارة.
يترك الكاسترد ليبرد
يسكب ماء مغلى في وعاء مضاد للحرارة ويرض فوقه جيلاتي الفراولة ويحرك حتى يذوب تماما.
توضع اربع كؤؤس ثم يوزع فيها خليط الجيلاتي بالتساوي زمن ثم يسكب الكاسترد بالتساوي وتغطي الكؤؤس وتترك في الثلاجة لمدة اربع ساعات ثم تزين ببعض الفراولة الطازجة
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
هرم الجلي بالفواكة المشكلة
http://www.m5zn.com/uploads/a1101452df.jpg
المقادير
ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتا مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة
الطريقة
يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجلي تلقائيا.
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
ترايفل
http://www.m5zn.com/uploads/8f4662a03b.jpg
المقاديــــر
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
:: طرق تزيين وتقديم الحلوى ::
http://www.m5zn.com/uploads/fd05667496.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/15caeb9eeb.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/d97a9df6ad.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/5be84a2c74.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/7caf144331.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/965d8bb9f5.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif http://www.m5zn.com/uploads/e64f3a07db.gif
http://www.alhnuf.com/up/upload8/2059979649.gif
http://www.m5zn.com/uploads/a24dee410c.gif
http://www.m5zn.com/uploads/2f88bc36db.gif http://www.m5zn.com/uploads/2f88bc36db.gif http://www.m5zn.com/uploads/2f88bc36db.gif http://www.m5zn.com/uploads/2f88bc36db.gif [IMG
ملطوووش من هناك:)
