(( ملف كامل عن المشــــاوي بالصور))

السلام عليكم
كباب الدجاج
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_mHj4un.jpg
المقادير:
2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود

الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.
أضلاع ضأن معسلة

http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib2.jpg

المقادير:
شرحات من ردف غنم(ستيك)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
ملح وفلفل اسود

الطريقة:
تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما
اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة
اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب
وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم

قطع اللحم المشوي
(الكباب)
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib10.jpg
المقادير:
ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار

الطريقة:
قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة

اسياخ الدجاج بالليمون
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib7.jpg

4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض

الطريقة:
قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
وصحتين وعافية
اسياخ الخضار المشكلة
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib8.jpg
المقادير:
1 فليفلة حمراء
1 فليفلة خضراء
1 فليفلة صفراء او برتقالية
1 حبة كوسا او Zucchini
4 حبات باذنجان من الحجم الصغير
2 حجم وسط بصل احمر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ا سن من الثوم المهروس
1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف
ملح وفلفل

الطريقة:
تقطع الخضار الى شرحات متوسطة وتتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل
تشك في اسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي
وصحتين وعافية

اجنحة الدجاج والذرة
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib9.jpg

المقادير:
3 ذرة كاملة
12 من اجنحة الدجاج
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
5 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق صغار من زيت الذرة
1 ملعقة كبيرة سكر بني

الطريقة:
قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة
ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية

اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال
http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib12.jpg
المقادير:
4 صدور من الدجاج المخلي من العظم
1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة
2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة
بشر وعصير ليمونة
بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)
بشر وعصير برتقالة
1 سن من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


الطريقة:
تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة
وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم
وصحتين وعافية

لحم خروف بالليمون والثوم

http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_scan0052.jpg
المقادير:
قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 سن من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard
1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
ملح وفلفل

الطريقة:
توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار
لحم عنتبلي مشوي

http://www.bokra.net/images/news/200609281408170.jpg
المقادير:
كيلوغرام من لحم الغنم او العجل الهبر الطري( فتائل)
250غ من اللية
بصلة كبيرة مفرومة خشنا
ملعقة طعام من معجون البندورة
ملعقة طعام من معجون الفلفل
نصف كوب من الزيت
4 الى 5 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من البهار
نصف كيلوغرام من البصل الصغير
خضار مشوية
التحضير:
يقطع اللحم الهبر الى مكعبات ملائمة للشواء.
يخلط اللحم مع الليةو والبصل المفروم، والثوم، ومعجون البندورة، والزيت والتوابل في وعاء.
يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة لمدة 7 الى 8 ساعات او طوال الليل.
في اليوم التالي تغرز مكعبات اللحم واللية مع البصل الصغير في اسياخ الشواء.
يشعل الفحم وتشوى فوقه اسياخ اللحم الى ان ينضج اللحم وتحترق قشرة البصل قليلا.
تقدم الاسياخ المشوية مع الخبز العربي والكوسا والبندورة والباذنجان المشوية.


اكيد عارفين انه من صنع يدي

ولكن من م-ن- ق - و- ل


تحياتي

حاولت اغمض عيوني وانا اقرأة عشان ما اشوف الصور لاني جوعااااااااااااااااااانة قوي

منك لله يا بارواي جبت لي جوع فوق الجوع

بس بروح ادحس امي تسوي لنا

تحياتي

يا عم بروي خورتني الله يسامحك
المشكله في البيت عاملين عصيد قد ضابح منها كل يوم عصيد كل يوم عصيد
الله يخارجنا

شكرا بروي على الطرق العديدة


لي رجعة عشان اركز بالمقادير

تحياتيــ،،،،،،،،،

Quote:

---

Originally Posted by المشتاقة لوطنها

حاولت اغمض عيوني وانا اقرأة عشان ما اشوف الصور لاني جوعااااااااااااااااااانة قوي

منك لله يا بارواي جبت لي جوع فوق الجوع

بس بروح ادحس امي تسوي لنا

تحياتي

---

هههههههههههههههههههههههههههههه
مادريت ان مشتاقة مشتاقة للاكل والاباجيب لك صحن مشويات على كفيك

شكرا لك على المرور واسف اني اثرت الجوع عندك طوالى على المطبخ

وشكرا لك على الرد وماتخلى امك تدعي عليه

تسلم يدك

تحياتي

Quote:

---

Originally Posted by العنسي

يا عم بروي خورتني الله يسامحك
المشكله في البيت عاملين عصيد قد ضابح منها كل يوم عصيد كل يوم عصيد
الله يخارجنا

---

ههههههههههههههههههههه

وانت كمان عاوز مشويات مدري انت فين ولا بوصل لك صحن

وبارحمك من العصيد

شكرا لك على المرور وشكرا لك على الرد

تحياتي

Quote:

---

Originally Posted by الهاشمية

شكرا بروي على الطرق العديدة


لي رجعة عشان اركز بالمقادير

تحياتيــ،،،،،،،،،

---

شكرا لك يا الهاشميه على المرور الطيب والحمدالله طلعتي شبعانة

تبغي تقلديني تستاهلي صحنين مشوي

وشكرا لك على الرد دايما متابعه بارك الله فيك
وتسلم يدك

تحياتي