حياااااااااااكم الله على مدهن رقش

شباب وبنات حد فيكم يعرف هالأكلة
( مدهن رقش )
نبدأ بالطريقه
مكوناته ..( _ مرق _ لحم _ وللزينه <<بطاطس وكوسه - جزر)
اول شئ ( العجين ) وهو عبارة عن دقيق بر يطحن الا ان يغدي مثل البودرة <<

ثم تصب الطحين في نحاسه وتضع كاسين من الطحين وتصب شوي ماء عليه وتعجنه بالماء وتعجنه .. وتعجنه .... وتعجنه < لين يدوخ ..و الا ان يصير لاهوب خفيف ولاثقيل وسط ويميل الى الخفه ..

تاخذ ( السلاه ) الصاج << وهي عبارة عن حديده دايريه مسطحه توضع على النار الا ان تصبح حاميه

كيف تعرف انها حاميه ؟؟ تاخذلك طشه { قطره ماء وترميها في وسطها اذا طلع صوتها ادهر هالحين..
وتاخذ العجين وتضعه في السلاه وتوزعه دار مادار حول السلاه وينصح بااستعمال اليد .<< وهذا مايسمى بالشتف وتنطق بشد الفا ..
و في قول آخر الترقيش

المهم تسويلك حوالي 8 قرصان وتخليهم على جنب.. << العدد حسب الطلب والموجودين

اما المرقه مايبيلها شئ ضع في القدر هرفي صغير ولا تيس وتضع البهارات والملح والما ءالى ان يستوي .. كلما كان الهرفي صغير كل ماكان ازين ..

بعدها تجيب (المدهن )< وهو آنيه قديمه مصنوعه من الحجر وبعض المكونات وتحط فيها الاكلات
لساخنه <<
ومن ثم تقطع خبز البر قطع كبيرة بيدك طبعا واعيد وازيد اشتغل بايدك وتصب المرق فوقها بحذر شديد ماعاد فينا من احترق هههههههههههههههه
وبعدها تحط اللحم فوقها وتضع البطاطس والبيض المسلوق والكوسه ولابه عاد شئ حطه..

واحلى اكله بلا مطاعم بلا بوفيات.. وابلعو النعمه.. بالعافيه
وهذي توكل في كل الاوقات صبح عصر ليل مايعوق عندنا .. و توضع في مقدمه السفرة للشيبان والعجايز..

وبالعافيه على بطونكم ..

معقووووووووووووووووووووول :52: :eek:
ما أحد في المنتدى يعرف مدهن الرقش ؟ :17:
طيب تعرفوا أكله اسمها المرضوفة ؟ :confused:

يا عيني ع الاسامي

انا ما فهمت الإسم الأول من وين رح افهم الإسم التاني

وانا أصلا ما بفهم يمني

هههههههههههههههههه

ع العموم يسلمو


MeroOo

اخيرا فهمت فهمت مكوناتها

بس اكيد تطلع لذيذة قوي

لكن صراحة واجهت صعوبة اثناءالقراءة :مطلحات عجيبة:

شكرا لك اخي

تحياتي

يا احسن واحد صدق طلعت احسن واحد في الطبخ خخخخ

بالله عليك سهل لنا الاسم كمان مره هههه

انا اعتقد هذه خالتي تطبخها بس لها اسم ثاني اسمه طبيخ *_^

الله يعافيك وتشرفنا بيها ^^


انا بنتظر امي تسافر جالسه اجمع الاكلات السهله عشان الغدى ههههه

لان يوم علي ويوم على اختي الغدى اهئ اهئ مافيش سهر يعني :(

يالله انتظر كل جديد لك ياريت لو حطيت لنا الصوره للاكله عشان نعرف تمام كيف بيطلع شكلها بعد الطبخ >*_*<

Quote:

---

Originally Posted by MeroOo

يا عيني ع الاسامي
انا ما فهمت الإسم الأول من وين رح افهم الإسم التاني
وانا أصلا ما بفهم يمني
هههههههههههههههههه
ع العموم يسلمو
MeroOo

---

هلااااااااااااااااااا و غلاااااااااااااااااا بفلسطين و أهل فلسطين
و عاد باقي عندي أسماااااااااء عسل لأكلات تووووووووووحفة بحاول أنزلها أول بأول
و فيه لي أصحاب فلسطينين يمووووووووتوا على هالأكلات ( مدهن الرقش و المرضوفة )
يسلموا مرورك العطر
وتحياتي

Quote:

---

Originally Posted by الهاشمية

اخيرا فهمت فهمت مكوناتها
أنا نزلت هالمشاركة مخصوص لأنك سألتيني قبل عن هذه الأكلة ... تتذكري ؟ :22:
بس اكيد تطلع لذيذة قوي
جربووووووووووووووووها و على مسؤوليتي :51:
لكن صراحة واجهت صعوبة اثناءالقراءة :مطلحات عجيبة:
أو بين أتكلم هندي :)

شكرا لك اخي
تحياتي

---

حياك الله الهاشمية و مرورك على العين و الراس
و انتضروا قريييييييييبا مع( المرضوفة )

Quote:

---

Originally Posted by بنت اليمن

يا احسن واحد صدق طلعت احسن واحد

عادكم يوم دريتوا http://www.m7shsh.com/vb/images/smilies/36_1_24.gif

في الطبخ خخخخ

و في كل حاجة... بس ما أشتي اتكلم أخاف من العين http://yemensons.net/vb/images/smili...peR%20(65).gif

بالله عليك سهل لنا الاسم كمان مره هههه

المدهن : هو آنية حجرية تنحت من الصخور ( مثل الصور إلي تحت )
الرقش : هو أقراص خبر البر بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم في داخل المدهن
http://www.m7shsh.com/vb/images/smilies/36_13_3.gif

أعتقد واضحة ما يبغا لها شرح :)

انا اعتقد هذه خالتي تطبخها بس لها اسم ثاني اسمه طبيخ *_^

الله يعافيك وتشرفنا بيها ^^

الله يسلمك و زدتيني شرف بمرورك العطر love:

انا بنتظر امي تسافر جالسه اجمع الاكلات السهله عشان الغدى ههههه

باقي المرضوووووووووووووووووووووفة :17:

صورة لمدهن المرضوفة بالبر و السمن و العسل :)

http://www.3tt3.net/up4/get-4-2008-l3ezy0b6.bmp

لان يوم علي ويوم على اختي الغدى اهئ اهئ مافيش سهر يعني :(

هذا حال الدنيا يوم لك و يوم عليك :)

يالله انتظر كل جديد لك ياريت لو حطيت لنا الصوره للاكله عشان نعرف تمام كيف بيطلع شكلها بعد الطبخ >*_*<

و الله دورت في النت ما لقيت غير هالصورة
http://www.asharqalawsat.com/2007/10...ly2.441476.jpg

لكن إنشاء الله إذا رحت للوالدة بطلب منها تسوي لي مدهن رقش و أصورة لكم ... أوكي http://www.m7shsh.com/vb/images/smilies/36_1_11.gif

---

يسلموااااااااااااااااااااااااااااا بنت اليمن على مرورك الرائع
و الصراحة بغت تجيني جلطة لما شفت ما فيه أحد من بنات المنتدى يعرفوا هذي الأكلة :17:
ما شاء الله عليكم لا و الله ستات بيت :)
شكرا للجميع و ترقبونا مع أكله جديدة
تحياتي

ههههههههههههههههههههه

تدري يا ابسس واحد ؟؟؟

والله اني حزنت عليك لما قرأت موضوعك هذا..

حالتك صعبه ..

الظاهر انك خبره في المطبخ ..

ما شاء الله شرح خطييير ..

وبالتفصيل كمان ..

بس كيف تنفع في الصباح ..

يالله ..

مين يفطر لحم ؟؟؟


يسلمووو على الطبخه الخنفشاريه ..

Quote:

---

Originally Posted by صبا

ههههههههههههههههههههه

الله يديم هالضحكة و السرور :)

تدري يا ابسس واحد ؟؟؟

لااااااااااااااااااااااااا أبسس واحد هذا الهر حقي ... أنا أحسن واحد ... شكلش حولتي :)

والله اني حزنت عليك لما قرأت موضوعك هذا..

حالتك صعبه ..

شفتي العزوبية و ما تسوي :17:

الظاهر انك خبره في المطبخ ..

أكثر شي في الأندومي ..... و اسألوا الهاشمية خخخخخخخخخخخخخخخ

ما شاء الله شرح خطييير ..

هذا و أنا عادني ما غسلت وجهي :)

وبالتفصيل كمان ..


و بالسنتي :) ... لازم يكون الشرح واضح ... فضحونا بنات المنتدى قدام الضيوف ولا واحدة منهن تعرف هالأكلة \:


بس كيف تنفع في الصباح ..

يالله ..

مين يفطر لحم ؟؟؟

احنا .... طيب عمرك ذقتي الحميسة على الفطور أكلة عجييييييييبة خاصة مع خبز البر والحليب العدني

يسلمووو على الطبخه الخنفشاريه ..

---

الله يسلمك صبصوبة و مشكورة على مرورك إلى أكثر من فيري نايس
و يالله شدوا حيلككم يا بنات وسووها لنا ... نبغا نشوف اذا بنات المنتدى فهموا الوصفة ... ولا ترى بدور متدى ثاني اتزوج منه ... هاه انبهوا :58:
تحياتي

Quote:

---

Originally Posted by a7sanwa7ed

الله يسلمك صبصوبة و مشكورة على مرورك إلى أكثر من فيري نايس
و يالله شدوا حيلككم يا بنات وسووها لنا ... نبغا نشوف اذا بنات المنتدى فهموا الوصفة ... ولا ترى بدور متدى ثاني اتزوج منه ... هاه انبهوا :58:
تحياتي

---

ليش من متى قد بيتزوجوا من المنتديات يا اعند واحد:18::18: