كيف تسوي السلته اليمنية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عساكم طيبين


اولآ :: السلتة : وهي عبارة عن حلبة مبلولة بل ماء لمدة معينة وبعد ذالك خلطها جيدآ حتا تصبح طعمها غير مرة ووضعها جانبآ .... وبعد ذالك وضع المرق تعرفوة طبعآ ..... المهم بعدها تحط بطاط مسلوق بل ماء وتضيف مع ابطاط رز وحبة بيض ........ وفي الاخير تضعي الحبة المخلوطة جيدآ فوق المكونات وشكرآ

ثانيآ :: الفحسة : نفس الطريقة بس تضع طبيخ مع لحم مفحوس وكذا تكونو اكملتم طبخها



اتمنا لكم اكل طيب

تحياتي ............. شكرآآآ

شكراً لك عالطريقة
بس لوكان معاها صوور كان أطعم:d

الصراح انا كله اسمع عليها السلته ومفكرتها رز بس يوم شفتها انصدمت:s
بس عجبني طعمها :57:وثانكس ع الطريقة عملها:35:

انا يوم كنت اسمع سلته ع بالي يقصدون سلطه بس يدلعونها
ولين الحين ما شفت شكله

يسلمو ع الطرح ..

هههههههههههههههههههههههههههههههاي

والله ضحكت وانا ضابح قوي


عيوني اعطيكم صور

http://img3.imageshack.us/img3/8268/43810912.jpg

سلته حامي و خبز

http://www.la7da.com/upload/up/wh_56471964.jpg

اتفضلو كلو بلهنا والشفاء

مشكوووور لانك حطيت الصوره ..
وبالعافيه عليكم ..

شكراً على الصوور أخي أحمد
شهيتني وانا صاايمة << اللهم إني صاايم :d

شكراً لك

شوقتوني للأكل اليمني


محروم منه صار ست سنوات :17::17::17::17::17::17::17::17::17::17::17:

سبحان الله الاكله هذي من كثر مااسمع عنها اشتهيتها نفسي اكلها
تصدقون يوم شفت الصور حسيت بالجوع وانا صايمه
تحياتي لك احمد كحلا.

مشكورين علا الردود الحلوة الله يعطيكم العافية

والمحروم من السلتة اليمنية الله يوفقة وياكل

للعلم انا اذا ما فية سلتة في البيت ما ارضا اتغداء

ههههههههههههههههههه

موفقيييييييييييييييييين تحياتي للجميع

امممممممممممممم
من زمان ما كلتها تكفى
بوشهاب طرش جدر عالبيت
يسلموووووووووو عالطريقه
سلملم

الله
رهييييييييييييبة
الله يسامحك شهيتني بالصورة سال لعابي للسلته اليمنية
إحنا نسويها بالبيت ويكون يوم مميز لما تنجمع العائلة والغداء سلته لكن طبعا طعمها مش مثل حق اليمن حااااااااااااااااالية قووووووووووووووووووووية خاصة السلته الصنعانية

عابرة سبيل أ كيد طعمها باليمن احلى ^^
.. لكن يمكن الحلبة نفسها مش حلوة ..
اذا عندك احد في اليمن خليه يشتري لك ..
أنا أحبها بس المشكلة ريحتها :( ] ~

Quote:

---

Originally Posted by البتــول

عابرة سبيل أ كيد طعمها باليمن احلى ^^
.. لكن يمكن الحلبة نفسها مش حلوة ..
اذا عندك احد في اليمن خليه يشتري لك ..
أنا أحبها بس المشكلة ريحتها :( ] ~

---

خخخخخخخخخخخخخ
لا انا مااستخدم الا الحلبة اليمنية وتكون لذيذة لكن تظل حق اليمن احلى

سويتها مرّة و صارتْ مهلبيّة بالحلبة .. أو محلبية زي ما يقولوا ف اليمن :$

شكرًا لك، نجرب في الأيام القادمة .

اممممممممممممممممممممم طيبة .........وحلوه هههههههههه

عفواً فندم كحلا، بس الإملاء حقك غرفته من داخل المدرة، صح؟

نجربها إن شاء الله ..

شكراً أخي أحمد .. نريد المزيد من الأكلات اليمنية .. :)

تسلم الاخ احمد

ولمن سألت عن انها تحولت لمهلبيه

الاخ احمد تكلم عن الحلبه اليمنيه والحلبه الموجوده خارج اليمن بالغالب حلبه هنديه

لا تصلح الحلبه الهنديه الا باضافة عود الحلبه يجعلها تتماسك كالحلبه اليمنيه

الاخ احمد لم يذكر خفق الحلبه فيجب خفق الحلبه بعد فصلها عن الماء حتى تأخذ شكل الكريمه

( بنفس الحركه التي يخفق بها بياض البيض حتى يتحول الى كريمه)

اما عن السلته يؤخذ قليل من المرق الى القدر ويطبخ بالنار وتضاف له بيضه وتوضع بهارات حسب المذاق

يضاف اليه الخضار ( مشكل ) ومن ثم تضاف الحلبه من فوق وتقدم ساخنة (( بركان))

هذه السلته وتفضل باليمن بقدر من فخار يسمى .. المحسى ... المقلى


دمتم ************** بود

لوسمحت وشو الطبيخ او الطبيخه اللي احطه مع اللحم

الله

يا شوقي للسلتة

عشان مشتاق لها كثير بالغربة