من أسرار التغذية الرمضانية
إفطار الصائم على الرطب فإن لم يجد فعلى التمر فإن لم يجد فعلى الماء وفي ذلك أسرار عجيبة منها أن الرطب فيه أنواع من السكريات تجعل منه غذاء سهل الامتصاص وسريع الفعالية لوجود السكريات سهلة الامتصاص وفيه ألياف تجعل السكر يتوزع عليها عندما يصل إلى الأمعاء الدقيقة فيكون توزيع تلك السكريات متوازناً فلا يمتص دفعة واحدة لكيلا يرفع نسبة السكر في الدم فجأة ما يسبب ما يعرف بصدمة ارتفاع السكر في الدم ولو تم تناول نفس الكمية من السكريات الموجودة في ذلك التمر لتسبب في تلك الصدمة ولكن شاءت قدرة الله عز وجل أن يكون السكر من النوع الثنائي الذي يحتاج وقتا للتكسير كما أن الألياف تقلل من امتصاصه دفعة واحدة وهذه الألياف أيضا تمتص الماء فتحبسه قليلا في الأمعاء لكيلا يخرج مع البول ما يؤدي إلى الوقاية من الإمساك الذي قد يحصل نتيجة لنقص الماء في الجسم طوال اليوم كذلك تمد التمور جسم الصائم بالطاقة بشكل ممتاز ما يجعل العروق تبتل بشكل سريع ومتوازن فالغرام الواحد يزود الجسم ب۳ سعرات حرارية بينما يزوده الموز مثلا ب۱.۲ سعر والعنب ۰.۸ سعر هذا للمقارنة فقط، وأفضل ما تكون هذه النتائج عندما نفطر على الرطب لتوفر السكريات الثنائية فيه بشكل أفضل.
وصايا غذائية مفيدة في شهر رمضان المبارك :
ان الهدف من فريضة الصوم هو تهذيب الانسان والتوصل الى اعلى درجات التقوى ومعرفة النفس. ولهذه الفريضة فوائد كثيرة للجسم والصحة وبالالتزام بالقواعد الصحية والغذائية سيكون بالامكان الاستفادة من فوائد الصوم. ولغرض اداء فريضة الصيام بشكل افضل نقترح عليكم الالتزام من الناحية الغذائية بما يلي:
1 - تناول الغذاء في وجبتين هما الافطار والسحور، ولا تفصل بين وجبتي الافطار والعشاء بل اجعلهما وجبة واحدة وبمقدار اقل، كما يجب شرب الماء وانواع المشروبات الاخرى خلال الفترة التي تفصل بين هذه الوجبة ووجبة السحور. وهنا يجب التأكيد على ضرورة تناول السحور بالنسبة للجميع.
2 - من المفضل في بداية الافطار البدء بتناول مادة غذائية مناسبة كالحليب والتمر والمهلبية والشاي الخفيف ويجب الامتناع عن شرب الماء البارد قبل البدء بتناول طعام الافطار.
3 - ان وجبتي الافطار والسحور يجب ان لا تكون كبيرة ويجب قدر المستطاع الامتناع عن تناول الاغذية الدسمة والبطيئة الهضم، كما ان من المفضل عدم شرب الماء بمقادير كبيرة خلال تناول الطعام لان الماء يسبب تخفيف المحلول الهضمي وبالتالي يؤدي الى عسر الهضم ويفضل شرب مقادير كافية من الماء بعد مضي ساعة من تناول الافطار الى ما قبل نصف ساعة من تناول السحور.
4 - يجب التأكيد على تناول الخضروات المعقمة في الافطار والفواكه في السحور. كما يستحسن عدم تناول المكسرات بمقادير كثيرة.
5 - على الناشئة شرب ما لا يقل عن قدح من الحليب او ما يعادله من اللبن «****ادي»، كما يجب ان يتضمن عذاؤهم في شهر رمضان اللحم والجبن والبيض.
6 - ان الناشئة يحتاجون الى ما لا يقل عن ۷ ساعات من النوم الهادئ لذلك يوصى بان يناموا مبكراً لكي يكون بمقدورهم النهوض في السحور بنشاط للاستفادة من البركات المعنوية لساعات السحر في شهر رمضان المبارك.
7- نظموا ساعات المطالعة والقراءة بصورة لا تشعرون معها بالجوع مباشرة بعد تناول الطعام.
8 - للوقاية من الامساك والقبض يوصى بتناول الخضروات بصورة مطبوخة وغير مطبوخة، والامتناع عن شرب الشاي الثقيل اضافة الى تناول المواد الغذائية الملينة مثل مرقة البرقوق والكرفس وشرب مقادير مناسبة من الماء ليس مع الغذاء بالطبع بل بعد مضي فترة من الافطار.
9 - يجب رعاية صحة الفم والاسنان خلال شهر رمضان بصورة اكثر جدية من الاشهر الاخرى.
10 - يجب الامتناع عن التغييرات المفاجئة والكبيرة في نظام التغذية طوال شهر رمضان المبارك كما ان الاغذية التي تسبب لكم الاذى في الحالات العادية يجب عدم تناولها في ايام شهر رمضان.
11- يجب على الدوام الاهتمام بنظافة المواد الغذائية وخاصة في شهر رمضان المبارك كما يجب الامتناع عن تناول الاغذية التي هي مورد شك والاطعمة غير المطبوخة جيداً او الاطعمة المحفوظة في البرّاد.
