لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
العصيد باللبن
طريقة الاخت رحا
المقادير
دقيق الذرة ا و بر بلدي
ذرة ملح
ماء
الطريقة
نجيب طاسه غريقة شوي
ونصب فيها كاس ونص ماء ونحط في الماء الملح ونحطة عالنار
نخلية عالنار لين تبداء تغلي الماء
ونسكب دقيق الذرة شوي شوي واحنا نحرك باللمحواش اللي حطت صورت اختي ام حمزه في طريقة عمل الهريش *
لين يبدا يتماسك معاي الدقيق ويصير معاي عصيدة لينة
شوفوا كيف صارت العجينة متماسكة
مقادير اللبن
زبادي وتقدري تستخدمي الحقين
فص ثوم بسباس اخضر ((فلفل اخضر))كبزرة ونعنة خضراء طماطم
نخلطهم بالخلاط ونظيفهم للزبادي ونخلطة وهذي صورة اللبن
عفوا الصور مش واضحة تمام تصوير موبايل
ملاحظة
العصيد يتاكل كمان باللمرق او الزحاوق مع الليمون وفي ناس تحبة مع حليب وسمنة
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
طريقة الهلوة
.. بسم الله الرحمن الرحيم
# ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحلات
العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعـم
ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة
# كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين
# صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحلات
الهندية والعربية
# نص كميه السميد زيت
# هيل مدقوق
# زبيب ولوز ..
الطريقة :
- يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز)
والهيل مع بعض حتى يذوب السكر
- في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن
أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى
يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب
المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر
مثل العصيدة ..
- يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في
قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي
ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر
وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبلا .. هدئ النار
تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء
وتؤكل حاره او بارده
وممكن أيضآ تبقى في الثلاجة فترة أسبوع ..
أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء
[/quote]
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
هلا بك اختنا العدنية..
والله موضوع هام جداً.. اتمنى ان الاخوات يفمينه مش بس يأنترين وخلين الاهل جواعين..
ومانش داري انتي عدنية أم "شيبانية"..
اتمنى يكون الدرس القادم شفوت..
تقبلي مروري وسلامي
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
بصرااااااااحة وصفااات حلوة يا عدنية
يا ريت يتعلمين منك البنات الي عندنا ما يعرفين ايش معنى طبخ البعض
يا عيني تسلمي اختي الكريمة يعطيك العافية على الموضوع الجميل شكرا
ارق تحية
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
مشكوووووورة أختي عدنية وافتخر ..
شكلك تحبي المطبخ كثير :)
الهلوة عرفتها البسبوسة ..
نوورتي المنتدى وومنتظرين جديدك ..
دمتي بخير ..:40:][~
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
اهلا بالعدنية ...:40:
جيتي وربي جابك ..من زمان وانا ادور وصفة البطاط الحمر ..انا اسويه بس حمر وصلصةوبطاط بدون بسباس وانا اقول ليش مايطلعش حلو زي حق عدن اتريهم يحطوا بسباس:18: ..
كل ماأروح عدن يقرحوا معدتي ..من كثر ماناكله احنا والبنات ......بس طعمه رهيب والله ....
شكرا على الوصفات ^_^
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
Quote:
Originally Posted by
الاكـلـيـل
اتمنى يكون الدرس القادم شفوت..
:)
قدك في صنعاء كل شي فيها أحنا اللي بعيد مانشوف لا شفوت ولا هفلوت :)
تحياتي ياراعي الشفوت :)
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
Quote:
Originally Posted by
ملكة بطموحي
اهلا بالعدنية ...:40:
جيتي وربي جابك ..من زمان وانا ادور وصفة البطاط الحمر ..انا اسويه بس حمر وصلصةوبطاط بدون بسباس وانا اقول ليش مايطلعش حلو زي حق عدن اتريهم يحطوا بسباس:18: ..
كل ماأروح عدن يقرحوا معدتي ..من كثر ماناكله احنا والبنات ......بس طعمه رهيب والله ....
شكرا على الوصفات ^_^
خلاص دامك تعرفين تسوينه الأسبوع الجاي عشانا عندكم نبغى هذي اللي مدري شسمه اللي تعرفين تسوينه
أعملوا حسابي وحساب 9 مرافقين :)
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
اشكركم اخواني واخواتي عندي اشياء كثير بالطبخ وطبعا اني احب الطبخ كثير وخاصه الحلويات وانشاء الله ابشر اخوي الحين بعرض الشفوت لك
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
الله عليكي يالعدنية والله شهيتينا على الاكل يلة حروح اطبقها واقولك النتيجة :35: سلامي لاهل عدن وخاصة المعلا الجدعان وحبيبي "اقصد البحرlove: "
رد: لاول مرة اعرض لكم اخواتي ملف كامل بالاكلات اليمنيه
امممممممممم
اموت في شي اسمه حمر
يعطيج الف عافية على الوصفة
وبانتظار جديدك
